Плескавица - сербская котлета. Рецепт для настоящих мясоедов.
Плескавица по-сербски одно из главных блюд балканской кухни. Готовиться плескавица обычно из смеси говяжьего и свиного фарша с добавлением сладкой паприки. Подавать готовое блюдо можно как котлету с гарниром, так и в виде бургера с булочками или питой.
Для приготовления плескавицы по нашему рецепту понадобиться.
Фарш говяжий - 600 гр
Фарш синой - 600 гр
Репчатый лук - 1 головка
Паприка сладкая - 1 ст.л.
Парика острая - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Вода газирования - 200-250 мл.
Соединить фарш со специями и водой. Вымешивать не менее 10-12 минут, до тех пор пока фарш не станет плотной однородной массой с глянцевой поверхностью. Хорошо охладить фарш в морозилке около часа или в холодильнике 3-4 часа.
Лук нарезать мелким кубиком и перемешать с фаршем.
Сформировать котлеты круглой формы слегка приплюснув сверху, по промеру котлет для бургеров.
Жарьте котлеты по 4-6 минут с каждой стороны.
Сложите готовую плескавица в в кастрюлю, накройте крышкой и дайте отдохнуть 3-5 минут.
#плескавица #котлеты #фарш #науглях #простойрецепт #айвар #мужикиуплиты.
2 views
0
0
4 months ago 00:21:00 1
Плескавица с нутовым пюре
6 years ago 00:03:48 3
2010 08 17 Плескавица
6 years ago 00:16:25 83
Югославия. Операция ПЛЕСКАВИЦА
10 years ago 00:02:46 318
“Плескавица“ - мастер-класс от шеф-повара ресторана PUBLIC Александра Морозова
4 years ago 00:03:09 3
Сербская еда: Плескавица в Белграде
4 years ago 00:25:13 3
Плескавица с мангал-салатом | Кухня по заявкам
5 years ago 00:01:12 4
ПЛЕСКАВИЦА балканская мясная котлета ОЧЕНЬ СОЧНО!
3 years ago 00:07:48 1
Сербская мясная котлета “Плескавица“
3 years ago 00:28:06 1
Гибаница и плескавица | Мир любимых вкусов
5 years ago 00:04:13 42
Плескавица, как дома в Сербии!
5 years ago 00:00:51 13
Плескавица. Ресторан Вкусновица. Охта Молл
4 years ago 00:02:05 6
Пицца с полуфабрикатом “Плескавица“ от Новосибирской птицефабрики
3 years ago 00:07:33 1
Обед по-балкански: котлета Плескавица с рисом Djuvec.
4 years ago 00:04:13 1
Рецепт котлет.Как приготовить котлеты с сыром. Плескавица по русски. 18+