Салака балтийская в хрустящей панировке с соусом тар-тар

Салака - рыбка небольшая, но очень вкусная! Сегодня предлагаем вашему вниманию удивительно простой рецепт, авторство принадлежит шеф-повару Виталию Глыбину @chefvital. В рецепте вы увидите СПОСОБ приготовления соуса ТАР-ТАР из домашнего майонеза. Мы прошли путь от азов! Но у себя дома вы можете использовать уже готовый майонез. Итак) Ингредиенты: •Салака свежая (или размороженная); •Для панировки - сухари, перепелиные яйца, крахмал. •Для майонеза - яйца перепелиные, масло растительное, соль, сахар, специи, сок 1 лимона,горчица медовая. •Для тар-тара - майонез, каперсы, огурцы маринованные, зеленый лук. •Мариновали салаку в 3 столовых ложках соевого соуса. Гарнир мы выбрали на усмотрение шеф-повара овощной. И немного уточнений: - В видео показали два варианта разделки салаки: ножницами и филейным ножом. Вы можете выбрать более приемлемый для вас. Оба способа просты. - Сок лимона осветляет майонез до белого цвета. - Ингредиенты для тар-тара нарезайте мелким