Чизкейк без выпечки «Малина-мохито»🍓🌱 РЕЦЕПТ от @olesya_alya_tortik

Автор: @olesya_alya_tortik🙏❤️ Ссылка на видео 👉 ❗️❗️Вы можете вручную скопировать предоставленную ссылку и вставить ее в адресную строку браузера, чтобы открыть страницу. В видео #shorts ссылки не кликабельны в связи с политикой YouTube. ======= П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️ Rumble Еще больше рецептов, мастер-классов и лайфхаков на платформах: YouТube Telegram Patreon (магазин цифрового контента) ✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала “Мастерская кондитера“🙏 💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn. 💰PayPal: @ 💳 Monobank: 💡 Patreon (магазин цифрового контента ): ======= Слово автора: Чизкейк без выпечки «Малина-мохито»(D-16см) Основа: Сливочное масло 50гр Сахар 35гр Миндальная мука 15гр Желтки 1 Мука 80гр Соль Щепотка 1. В чаше миксера объединить мягкое сливочное масло с сахаром. Перетереть (насадка весло). 2. Добавить желток, перемешать. 3. В отдельной чаше смешать оба вида муки и соль. 4. Добавить к основной массе и перемешать до объединения ингредиентов. 5. Готовое тесто выложить на лист пергамента. Сверху накрыть вторым листом пергамента. Раскатать тесто тонко в пласт 1-2мм. Верхний лист пергамента снять. 6. Выпекать в разогретой до 180С духовке 10-12 минут. 7. Остудить. 8. Затем сложить в чашу блендера, измельчить. 9. Добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. 10. Приготовить кольцо D-16см, дно обтянуть фольгой, а бока ацетатной плёнкой. 11. Выложить песочную крошку и сформировать дно. Утрамбовать при помощи стакана с плоским дном. 12. На время приготовления сырного слоя убрать в холодильник. !!!Дополнительно понадобится 25-30гр сливочного масла Малиновое желе: Малина 85гр Сахар 45гр Желатин 3гр Вода для желатина 18гр 1. Желатин замочить в холодной воде и дать набухнуть. 2. В сотейнике объединить малину с сахаром, поставить на плиту и проварить 2-3 минуты. 3. Снять с огня и распустить желатин. 4. Приготовить кольцо D-12см. Дно обтянуть фольгой. 5. Вылить желе в кольцо и подморозить. Сырный слой: Творожный сыр 400гр Сливки 33% 80гр Сметана 15% 40гр Лайм 1 Сахар 100гр Желатин 10гр Вода для желатина 60гр 1. Желатин замочить в холодной воде и дать набухнуть. 2. Творожный сыр достать из холодильника за полчаса до начала работы. 3. В чаше миксера объединить творожный сыр и сахар. Перетереть до пастообразной массы (насадка весло). 4. Добавить сметану, сливки, цедру лайма и сок половины лайма. Перемешать. 5. Желатин распустить в микроволновой печи и добавить к сырной массе. 6. По желанию сырную массу окрасить зелёным красителем. Перемешать. Сборка: 1. На песочную основу выложить малиновое желе и залить сырным слоем. 2. Убрать в холодильник на 2 часа для стабилизации. 3. Аккуратно снять фольгу и ацетатную плёнку. 4. Выложить чизкейк на подложку. 5. Декорировать ягодами. !!!Для декора использовала клубнику, малину, голубику и оставшуюся половину лайма. ======= #мастерскаякондитера #безвыпечки #безбелков #желеизмалины #песочноесабле #малинамохито #чизкейк #сырныйслой #малиновоежеле #десертподзаморозку #кондитер #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #еда #вкуснаяеда #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum