Зубатка.Как удачно пожарить стейк зубатки

2 стейки зубатки 1 яйцо 100 г муки 0,5 стакана панировочных сухарей 1 зубчик чеснока 1/2 ч.л. соли сухие пряные травы 50 г растительного масла