Как разделать курицу от Гордона Рамзи ( How to part a chicken from Gordon Ramsay)
инструкция взята из книги Гордона Рамзи “Курсы элементарной кулинарии“ (Gordon Ramsay’s Ultimate Cookery Course)
1. Раздвиньте куриные ножки и надсеките кожу в месте соединения окорочков с туловищем. Крепко возьмите курицу и потяните ножку наружу и вниз, чтобы высвободить бедренную кость из сустава. Разрежьте кожу и сухожилия острым ножом и извлеките окорочок одним куском. Переверните птицу другой стороной и повторите с другими окорочками.
2. Большим пальцем нащупайте сочленение ножки и бедра, и разрежьте окорочок на две части, с силой нажимая лезвием ножа. Бедро замечательно подходит для запекания и барбекю, а вот ножку равномерно прожарить или проварить сложнее всего. Решение — сделать надрез до кости примерно посередине ножки, там, где уже не мясо, а только кожа и сухожилия. Зачистите кость в этом месте от жил и всего лишнего. Теперь отрежьте кончик кости с хрящом: надавите левой рукой на тупую сторону лезвия ножа и с силой прорежьте кость насквозь. Сохраните этот кусочек для бульона.
3. Распластайте кр
1,202 view
2
0
5 months ago 00:12:29 1
Сочная куриная грудка. Деликатес. Как правильно варить курицу. Теория вкуса.
5 months ago 00:16:46 1
Красная икра, от рыбы до бутерброда, мастер класс: тут всё, что нужно знать про засолку красной икры
5 months ago 00:12:07 1
Вот так надо солить рыбу. Мастер-класс по засолке красной рыбы, тонкости приготовления лосося
5 months ago 00:08:20 1
Для чего Бог разделил языки? И как это связано с Великим постом. Ветхозаветные чтения
5 months ago 00:23:51 1
День 87. КАК БОГ РАЗДЕЛИЛ НАРОД. Третья Книга Царств
5 months ago 00:09:25 1
Британский шпион, который разделил мусульманскую умму — Лоуренс Аравийский
5 months ago 00:17:55 1
Одноэтажный дом из железобетонных панелей: как разделить пространства для взрослых и детей.
5 months ago 00:06:26 1
Обобщение по разделу “И в шутку и всерьез“
5 months ago 00:10:02 1
Удалил СКРЫТЫЙ Раздел на Android и Офигел От того СКОЛЬКО Памяти ОСВОБОДИЛОСЬ
5 months ago 00:01:01 1
Вы этот салат из цветной капусты обязаны приготовить, потомучто захотите потом каждый раз делать
5 months ago 00:09:22 1
Как КРАСИВО подать рыбу, колбасу и сыр на праздничный стол!
5 months ago 00:05:41 1
Форель запеченная в духовке. Сочный и вкусный рецепт на праздничный стол.
5 months ago 00:05:34 2
Раздел имущества, купленного в браке на личные деньги супруга
5 months ago 00:06:22 1
Нам не удалось создать новый или найти существующий раздел - Что делать?
5 months ago 00:08:48 1
Как изменить размер раздела в Windows 11
5 months ago 00:12:33 1
Срок раздела имущества после развода.
5 months ago 00:00:27 1
ЗАПАД СТРЕМИТСЯ РАЗДЕЛИТЬ РОССИЮ #ВзглядПанченко #панченко
5 months ago 00:03:25 1
Соседка научила Как вкусно приготовить брокколи и цветную капусту ! Овощи на сковороде За 10 минут !
5 months ago 00:22:31 1
НЕДОРОГО, но со вкусом: НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2022. 3500 рублей.
5 months ago 00:07:04 1
КАК БЫСТРО РАЗДЕЛАТЬ СЕЛЕДКУ ТРИ СПОСОБА БЕЗ КОСТЕЙ И ВОЗНИ Как быстро разделать сельдь на филе
5 months ago 00:12:42 1
Щука холодного копчения, хороший способ быстро и безопасно посолить щуку на копчение!
5 months ago 00:10:17 1
Упражнение для здоровья. Мавандуй. Часть 2. Му Юйчунь и Владимир Федорцов.
5 months ago 00:04:48 1
Вяленая мойва. Быстрый и простой способ приготовления рыбы, очень вкусно