Козульное тесто

Ингридиенты: 500г сахар, 200 мл кипяток, 200г масло сливочное 82,5%, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, специи (имбирь 1 ч.л., корица 1 ч.л., мускатный орех 0,5 ч.л.), 1 желток, 1 кг муки - просеиваем с запасом, по факту уходит 850-900г