Бастурма дома, Апухт , закуска #бастурма вкусная и ароматная/ армянская бастурма вяленное мясо
Рецепт ( указываю свои пропорции, если у вас больше мяса то удваивайте обьем специй!! )
Мясо 1,200кг
Соль каменная до 1 кг уходит
Чаман: ( паста, которой обмазываем бастурму)
Паприка 2 ст.л.
Красный перец острый 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Чёрный перец 1 ч.л.
Чеснок 1 ст.л
Кориандр 1 ч.л.
Пожитник 2 ст.л ( можно заменить хмели-сунели, уцхо-сунели)
Зира 1 ч.л.
Мука 2 ст.л
Вода на глаз ( чтоб довести специи до консистенции пасты)
Сок свеклы 2 ст.л ( можно полностью заменить воду соком свеклы) 👍🏻
1 этап:
Подготавливаем мясо( промыть, срезать лишние жилки, пленки, сало, если нужно придать более ровную форму мясу )
2 этап:
Прокаливаем мясо тонким ножом или спицей ( шилом) в нескольких местах с двух сторон, чтоб мясо лучше втянуто соль в себя.
3 этап:
Дно посудины в которой будем засаливать мясо, посыпаем ровным слоем солью. Выкладываем мясо, присыпаем солью сверху и бока, чтоб мясо было
1 view
184
48
1 month ago 00:03:17 45
Дюна - Коммунальная квартира
1 month ago 00:00:56 1
ВЯЛЕНАЯ БАСТУРМА из курицы ДОМА
1 month ago 00:15:02 2
Коппа, вяленая свиная шея в домашних условиях - рецепт (Coppa, capocollo)
1 month ago 00:16:25 5
Рваный бургер по-русски из доступных продуктов
1 month ago 00:13:11 9
Домашние деликатесы из птицы и грибной порошок. Проверка рецептов. Дегидратор RAWMID Classic RCD-06
2 months ago 00:16:21 1
Фирменная технология приготовления вяленого мяса! Как мы маринуем сыровяленую говядину! Часть 1
2 months ago 00:08:21 1
Вяленая курица, томатно-чесночная с дымком и остринкой. Бастурма, вяленое мясо в домашних условиях.
2 months ago 00:06:37 1
Бастурма из курицы, чесночное вяленое мясо в домашних условиях
2 months ago 00:10:46 1
БАСТУРМА ПО ДОМАШНЕМУ. Вяленое мясо Самый Простой и Эффективный Способ.
2 months ago 00:14:50 1
Забудьте о колбасе! Приготовьте пастрому из курицы - Все буде добре - Выпуск 167 -
2 months ago 00:02:24 1
МУЖ ПОСЛЕ РАБОТЫ СПЕШИТ ДОМОЙ, КОГДА ГОТОВЛЮ ЭТО БЛЮДО! ИДЕЯ ВКУСНОГО УЖИНА/ОБЕДА #легкоипросто
2 months ago 00:09:54 1
как сделать бастурму из свинины в домашних условиях
2 months ago 00:01:00 1
Бастурма из курицы дома! Лучшая Закуска к пенному!
3 months ago 00:11:57 1
Вяленая Перепелка! Шедевр Домашнего Вяления! Как приготовить перепелку в домашних условиях.
3 months ago 00:06:21 1
Ханума. Готовим дома. Еда. Вкусные рецепты. Рецепт.
3 months ago 00:01:24 1
Салат с бастурмой и помидорами черри
3 months ago 00:02:59 1
Дюна - Коммунальная квартира | Astolfo (AI cover)
3 months ago 00:10:23 1
Без климаткамеры и других приспособ! Турецкая бастурма (пастырма) народный рецепт|(Домашняя колбаса)
3 months ago 00:30:02 1
БАСТУРМА🥩 ИЗ ГОВЯДИНЫ! Наш домашний рецепт. Получится даже у новичка!
3 months ago 00:01:34 1
Домашние сосиски и бастурма
3 months ago 00:12:30 1
Бастурма из Куриной грудки в Дегидраторе Балык из куриного филе вяленое мясо в домашних условиях
3 months ago 00:00:56 1
Вкуснейшая бастурма в домашних условиях.
3 months ago 00:06:11 1
Бастурма из курицы РЕЦЕПТ 📌 Куриная бастурма в маринаде и пасте из специй.
4 months ago 00:02:44 1
Домашний сыры от Арус Кавказ сколько можно заработать на производстве сыра