Почему ЭКЛЕРЫ опадают, почему трескаются и как же их правильно отсадить? ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ РЕЦЕПТ
По вашим многочисленным просьбам готовим заварные пирожные. Расскажу, почему эклеры опадают, почему трескаются и как же их правильно отсадить, чтобы этот чудесный и любимый с детства десерт получился у всех с первого раза.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте -
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов “Это просто Выпечка“! и “Выпечка с любовью“ можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Заварное тесто:
молоко - 125 мл
вода - 125 мл
соль - щепотка
ванилин - щепотка
сахар - 1 ч.л.
сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
мука - 150 г
яйца - 4-5 шт.
Крем №1 “Маскарпоне“
маскарпоне - 250 г
сливки (от 30%) - 125 мл
сахарная пудра - 35 г
Крем №2 “Шоколадный“
маскарпоне - 250 г
сливки (от 30%) - 125 мл
сахарная пудра - 35 г
какао - 2 ст.л.
Крем №3 “Сливочный“
сливочное масло 180 г
сгущённое молоко - 7 ст.л.
Декор:
шоколад молочный - 300 г
Выпекаем эклеры в заранее нагретой до 190°С духовке 10 минут. Затем температуру уменьшаем до 170°С и выпекаем до золотистого цвета, до нужной нам колировки. У меня занимает 20-25 минут.
Выпекаем только при режиме верх-низ, конвекция здесь не нужна!
*********************************
Мои социальные сети:
● Дзен -
● OK -
● Instagram -
● VK -
● Rutube -
● Телеграм -
👉 Сотрудничество и реклама: @
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка
🍰 Торты
🍩Десерты
🍵 Первые блюда
🥘 Горячие блюда
🥗Салаты
🐣Пасхальная выпечка
*********************************
#заварные #заварныепирожные #эклеры #профитроли #заварноетесто #десерты #этопросто #евгенияполевская
1 view
372
144
5 months ago 02:31:16 1
Гармоничная связь с другим человеком
5 months ago 00:25:58 1
Как правильно и сколько готовить свеклу, НЕ варить! Рецепт простой и полезной закуски из свеклы
5 months ago 00:00:50 1
Эклеры пекутся в формах?
5 months ago 00:16:15 1
Всего 98 ккал! Вкуснейшее ПП пирожное без сахара. 15 минут и готово!
6 months ago 00:11:41 1
Вкуснейший Киевский торт! ПП торт! Низкоуглеводный рецепт БЕЗ САХАРА!
6 months ago 00:00:57 2
Сколько стоит сьесть пирожное в Елисеевском магазине? #петербург #пирожное #невскийпроспект
6 months ago 00:03:51 1
Пирожные БИСКВИТНО-КРЕМОВЫЕ — Потрясающе вкусные, почему я раньше их не готовила?
6 months ago 00:20:24 1
Фермеры 2 | Серия 5
6 months ago 00:02:05 1
Крем Маскарпоне для тортов, капкейков и пирожных!
6 months ago 00:38:02 1
Классическая буженина Правильный рецепт домашней буженины Выбор мяса, маринование и запекание.
6 months ago 00:42:12 3
ЭДУАРД ОГАНЕСЯН - О кино и ресторанном бизнесе / Подкаст «КУДРИШ»
7 months ago 01:07:38 22
Чистый хвост #114: Что за пирожное съела Валиева? Еще один выпуск про допинг
7 months ago 00:16:13 1
Харли Дэвидсон и ковбой Мальборо. Обзор крутого боевика из 90-х! Так ли в нем все плохо?
7 months ago 00:18:37 1
Все СЕКРЕТЫ приготовления МЕРЕНГИ😉Потрясающий ДЕСЕРТ - ПИРОЖНОЕ “ПАВЛОВА“😍 Легко и вкусно с Глинской
7 months ago 00:16:45 1
ПИРОЖНОЕ АННА ПАВЛОВА / ПОЧЕМУ БЕЗЕ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ? ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ МЕРЕНГА ТОЧНО ПОЛУЧИТСЯ!!!
7 months ago 00:01:45 1
[FREE FOR PROFIT] HEROINWATER x SCALLY MILANO x JERSEY CLUB type beat (prod. exwave)
7 months ago 00:01:17 1
Зефирная роза разная. Процесс отсадки зефирной розочки.
8 months ago 00:03:46 1
Пирожные Клубничка по советскому рецепту из простых продуктов.
9 months ago 00:02:32 1
Эклеры с крем чизом! Рецепт заварных пирожных с кремом из творожного сыра.
9 months ago 01:13:59 1
Алексей Варфоломеев – мифы в мире здорового образа жизни и правильного питания
9 months ago 00:01:47 2
Готовим эклеры в домашних условиях. Классический рецепт
10 months ago 00:00:23 1
Новый Медовик с брусникой и пирожные Бейби картошка
10 months ago 00:19:28 1
Особенности выпечки заварного теста. Новости канала 11.
10 months ago 00:05:49 1
ПИРОЖНОЕ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С НЕЖНЫМ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ КРЕМОМ К ЧАЮ.ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ.