Татарский трёхслойный пирог на песочном тесте.

Мука 450 гр. масло сливочное 200 гр. сметана 200 мл. сахар 100 гр. соль 0,5 ч. л. сода 0,5 ч. л. яйцо 1 шт. курага 250 гр. чернослив 250 гр. лимон средний 1 шт. сахар 200 гр. мука 2 ст. л. вода примерно 200 мл. Печём при температуре 180 градусов 30-35 минут. желток 1 ст. л. воды для смазывания пирога.