Рекомендуем использовать планетарный миксер мощностью от 1000 Вт. Если взбиваете на ручном, берите в два раза меньше ингредиентов.
Сироп:
Яблочный сок - 200 г
Агар-агар - 7 г:
Сахар - 150 г
Глюкозный сироп - 50 г:
В чашу для взбивания:
Белок - 60 г
Сахар - 50 г
Вкусо-ароматическая добавка “Яблоко” - 5 капель:
Водорастворимый краситель Caramella - 1 г:
Сменные насадки для тюльпанов:
Кондитерские мешки:
Агар-агар размешать в холодном соке, добавить сахар (150 г) и глюкозный сироп. Довести до кипения и убавить нагрев. Варить до 107°С.
Параллельно поставить взбивать белок комнатной температуры. Как только появится пенка, добавить сахар (50 г). Взбивать на высокой скорости до плотной пышной массы.
Влить кипящий сироп в белок с сахаром, взбить до отрывистой массы. Подкрасить водорастворимыми красите
1 view
22
2
2 years ago 00:53:38 30
Рецепт Зефир
9 years ago 00:02:15 770
Зефир без сахара - рецепт зефира - яблочный самбук
8 years ago 00:11:26 75
Рецепт зефира на агар- агаре
9 years ago 00:44:44 1
Рецепт зефира
12 years ago 00:02:30 26
зефир рецепт
11 years ago 00:03:55 30
Рецепт - Зефир
10 years ago 00:05:07 209
Арахисовая паста - рецепт в домашних условиях
9 years ago 00:03:08 43
Мастика для торта из зефира рецепт
8 months ago 00:33:50 1
Рецепт зефира. Зефирные тюльпаны, техника отсадки🌷
10 years ago 00:04:18 243
Рецепт зефира в домашних условиях
5 years ago 00:06:43 196
Клубничный зефир. Легкий рецепт
6 years ago 00:10:09 268
Простой рецепт вкусного домашнего зефира
12 years ago 00:07:21 44
Зефир - видео рецепт
7 years ago 00:03:36 10
Самый низкокалорийный и простой рецепт зефира
7 years ago 00:25:00 4
Рецепт протеинового зефира
3 years ago 00:01:00 98
Зефирные грибочки | Грибы из зефира рецепт | Baker Store
8 years ago 00:11:28 37
ИДЕАЛЬНЫЙ ЗЕФИР!!! Рецепт зефира без яиц и желатина от Мармеладной Лисицы
11 years ago 00:04:26 37
Рецепт - Зефир в шоколаде
3 years ago 00:05:48 1
Легкий Рецепт ЗЕФИРА – МАРШМЕЛЛОУ в домашних условиях! MARSHMALLOW
1 year ago 00:30:55 1
Гномы из зефира, рецепт в описании
3 years ago 00:08:49 29
Упрощенный рецепт яблочного зефира 🍏 Домашний зефир из яблочного пюре на агар-агаре!
7 years ago 00:07:06 82
Рецепт зефира на продажу ❗ Простой рецепт зефира: приготовить зефир в домашних условиях