Рецепт зефира на агар- агаре

Для приготовления яблочного зефира на агар-агаре, понадобятся следующие продукты: 1. Яблоки – 4 шт. 2. Агар-агар – 10 г 3. Сахар – 250 г для яблочного пюре, 450 для сиропа 4. Яичный белок – 1 5. Лимонная кислота – 1 г В 150 мл холодной воды разводим агар-агар, перемешиваем и оставляем на 60 минут набухать. Яблоки чистим от шкурки и сердцевинки и ставим запекать в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Яблоки должны стать мягкими. Теперь их нужно измельчить блендаром до однородного состояния. В