Нутовый омлет без глютена и яиц

Нутовый омлет обожают все мои гости, даже маленькие и привередливые ;) Для тех, кому нельзя молочное - внизу адаптация 👇🏻 🌿 Ингредиенты на большую сковороду диаметром 26 см: ‣ 1 ст.л. масла гхи ‣ 1 средний кабачок, натёртый на крупной тёрке ‣ 1/2 ч.л. соли ‣ 1 большой помидор ‣ 100 г нутовой или гороховой муки ‣ 1 ч.л. чёрной гималайской соли ‣ 1/3 ч.л. чёрного перца ‣ щепотка асафетиды ‣ 50 г твёрдого сыра ‣ 155 г кефира/ ряженки/ белого йогурта ‣ зелень и кунжут для подачи Подробности приготовления смотрите в видео 🎬 💡 Хочу, чтобы рецепт подошёл всем, сделала адаптацию для безмолочной диеты: - масло гхи меняем на растительное без запаха - кефир меняем на воду с 2 ст.л. лимонного сока. Воды нужно меньше, смотрим консистенцию и доводим мукой/ водой до нужного количества грамм. - твёрдый сыр компенсируем дополнительной нутовой мукой с водой 💡 Вместо того, чтобы тушить омлет в сковороде, его можно запечь в духовке. Будете готовить? С вас 💛, с меня классные рабочие ПП-рецепты ;)