Udo Pollmer: Dement und impotent durch Soja?

Ist Tofu wirklich der Gesundheit förderlich? Oder drohen durch im Soja enthaltene “sekundäre Pflanzenstoffe“ auch Gefahren? Zur Diskussion: Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften . e.V.() 014P Das Europäische Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (. e.V.) ist ein Zusammenschluss von Wissensc