Udo Pollmer: Dement und impotent durch Soja?

Ist Tofu wirklich der Gesundheit förderlich? Oder drohen durch im Soja enthaltene “sekundäre Pflanzenstoffe“ auch Gefahren? Zur Diskussion: Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften . e.V.() 014P Das Europäische Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (. e.V.) ist ein Zusammenschluss von Wissenschaftlern und Ärzten. Es wurde 1994 als gemeinnütziger Verein gegründet, um die (Fach-) Öffentlichkeit objektiv und unabhängig, auf der Basis internationaler Fachliteratur über Ernährung, Lebensmittel und Gesundheit zu informieren. Realisation: blueonly Media