🔥 PESCE DOPPIA FRITTURA in #CapodannoCinese🎎🏮🥢 #Shorts
Come festeggiare il #CapodannoCinese con gusto?😋 Pesce in agrodolce con doppia frittura leccarsi i baffiiii ✨
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Ingredienti per 2 pax:
1 branzino da kilo
Per marinatura:
-1l di acqua
-20g sale
-20g vino di riso
Zenzero
Cipollotto
Per salsa:
-10g cipolla tritata
-5g aglio tritato
-2cucchiai di passata di pomodoro
-1cucchiaio di salsa di soia
-2cucchiaini di zucchero
-1cucchiaino di sale
Per pastella:
-60g amido di mais
-20g farina
-2g sale
-65g acqua fredda
-10g olio evo
Procedimento
-Tagliere i filetti di orata a fettine spesse 0,5cm, e metterli a marinare per 15 min.
-Rosolare aglio e cipolla in una padella con abbondante olio, quando saranno morbide unire la restante parte della salsa e far cuocere a fuoco medio per 5 min. Tenere in un ciotolino da parte.
-Unire tutti gli ingredienti della pastella e mischiare fino a consistenza liscia ( avrà una consistenza strana è quello che vogliamo)
-Scolare le fettine di pesce e metterle nella pastella
-Friggere il pesce ricoperto dalla pastella la prima volta a 140C per 6min.
-Scolare e alzare l’olio a 190C e friggere per pochi secondi una seconda volta.
-Unire la salsa con il pesce in modo omogeneo.
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4 months ago 00:00:16 1
The Techno king - Cristobal Pesce 👑🔥 #techno #rave #dj #technomusic