фокачча ди Рекко

Рекко — город в Италии недалеко от Генуи, известный рецептом простой и вкусной фокаччи (белой пиццы) с начинкой из мягкого сыра, и она просто восхитительна. С небольшим количеством муки, воды, сыра и оливкового масла первого отжима получается эта замечательная фокачча. Несмотря на то, что фокаччу ди Рекко (Focaccia di Recco) следует есть горячей, прогуливаясь по Лигурийскому побережью, есть способ приготовить ее дома с минимальным количеством ингредиентов, и отведать прямо сегодня. Фокачча ди Рекко на самом деле является лигурийским деликатесом, приготовленным из свежего сыра, который можно найти только в окрестностях Рекко, но мы заменим его обычной моцареллой и поверьте, вкусно будет также бесподобно. Помимо сыра, разница заключается в температуре приготовления фокаччи, которая в оригинальном рецепте составляет от 270 до 320 градусов. Такую температуру в домашних печах достичь довольно трудно. Фокачча ди Рекко с сыром — тонкая, ароматная и хрустящая Ну что же, начнем с теста. Собственно им и закончим. Ведь здесь нет совершенно ничего сложного. Замесили тесто, оставили его отдохнуть, затем раскатали, плюхнули больше сыра, сверху накрыли вторым пластом теста и отправили в духовку. Вот и все. Это очень быстро и невероятно вкусно. Употреблять фокаччу следует сразу же после выпекания незамедлительно. Давайте сделаем вкусно! Ингредиенты: 350 гр мука пшеничная 400 гр сыр моцарелла 40 мл оливковое масло Extra Virgin 150 мл вода 1 ч л соль