Focaccia alle cipolle: come farla alta e soffice in pochi passi!

INGREDIENTI 470ml di acqua tiepida 5g di zucchero 7g di lievito di birra secco 500g di farina 00 12g di sale Olio extravergine d’oliva Sale marino Cipolla PREPARAZIONE 1. Per prima cosa scogli lo zucchero e il lievito di birra secco in 470ml di acqua. 2. In un’altra ciotola unisci la farina con il sale, la miscela di lievito e mescola con un cucchiaio fino a ottenere un impasto senza grumi. Versa l’olio d’oliva, copri la ciotola con la pellicola e lasciala in frigo per 12 ore o per tutta la notte. 3. Una volta lievitato l’impasto versalo nella teglia oliata e distribuiscilo con le mani fino a coprire tutta la superfice. Copri la teglia con la pellicola e lascia lievitare l’impasto ancora una volta per 3 ore. 4. Togli la pellicola, versa un filo d’olio e premi con le dita per fare le bolle. Distribuisci la cipolla affettata e cospargi il sale marino. Versa l’olio un’ultima volta. 5. Cuoci la focaccia in forno statico a 190° per 30 minuti. -------------------