Добрый день! Сегодня приготовим текстурную меренгу так, чтобы она имела чёткие контуры и не расплывалась на противне во время сушки. Пошаговый рецепт здесь:
🍭РЕЦЕПТ
‣ яичный белок — 100 г,
‣ сахар — 100 г,
‣ сахарная пудра — 100 г,
‣ лимонная кислота (для стабилизации) — щепотка,
‣ щепотка соли (для стабилизации),
‣ ванилин кристаллический (в качестве ароматизатора) — 1 упаковка ( 1,5 — 2 г),
‣ красители по желанию — несколько капель (у меня гелиевые),
‣ кондитерская посыпка (по желанию).
🍭ИНВЕНТАРЬ
‣ кухонные весы,
‣ миксер,
‣ кондитерские мешки и насадки,
‣ пергаментная бумага.
🍭РЕЖИМ СУШКИ
‣ Я сушу безе при температуре 70 — 80 °C в электрической духовке в режиме конвекции. В конце сушки, когда безе уже достаточно твёрдые, выключаю конвекцию, чтобы они не начали трескаться. Время сушки у ме
1 view
241
62
5 months ago 00:08:51 1
Пасхальное безе! Декор для пасхальных куличей! Безе на французской меренге.
5 months ago 00:06:23 1
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА 🍭 Все секреты 100% успеха! Цветное БЕЗЕ на Палочке РЕЦЕПТ безе КАК взбить белки
5 months ago 00:01:15 1
Как делать макарон на итальянской меренге за 1 минуту. Онлайн курс “Энциклопедия макарон“.
5 months ago 00:09:01 1
3 вида Меренги: французская, итальянская и швейцарская // Простой Рецепт идеального Безе. 16+
5 months ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
5 months ago 00:37:30 1
Удивительное безе / Amazing meringue
5 months ago 00:10:11 1
освежающий ЙОГУРТОВЫЙ фруктовый десерт! БЮДЖЕТНО, вкусно и быстро! Без выпечки, сливок и миксера
5 months ago 00:14:46 1
МАКАРОНС (МАКАРУНЫ) самый простой рецепт МАКАРОН на французской меренге
5 months ago 00:02:26 1
Глазурь для куличей без ЯИЦ 🥚 - Я - ТОРТодел!
5 months ago 00:06:23 1
ОБОЖЖЁННАЯ МЕРЕНГА | Простой и бюджетный крем для покрытия торта
5 months ago 00:08:36 1
Меренга Кактусы из меренги Безе
5 months ago 00:09:30 1
рецепт
5 months ago 00:12:48 1
Макарон на французской меренге который у вас точно получится | Macarons 0+
5 months ago 00:09:00 1
Женский торт. ОБЛАКА ИЗ МЕРЕНГИ. Декор НОЧНОЕ НЕБО
5 months ago 00:03:07 1
Самый ПРОСТОЙ рецепт безе: нежнейший ДЕСЕРТ из белков и сахара. Французская меренга
5 months ago 00:10:50 1
Мега шоколадный торт “Бразильский кейк-попс“! Незабываемо вкусный! Быстро и эффектно!
5 months ago 00:06:36 1
Пасхальное БЕЗЕ ☆ ИДЕИ для ДЕКОРА
5 months ago 00:04:00 1
БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ “СЛЁЗЫ АНГЕЛА“. Просто тает во рту!
5 months ago 00:03:31 1
Макаронс (макаруны) самый простой рецепт | Vinogradinka
6 months ago 00:34:24 1
Не получился Киевский Торт?! Разбор ошибок Киевского Торта!
6 months ago 00:01:45 1
Готовим дома МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ. Просто и ВКУСНО с Лизой Глинской
6 months ago 00:10:09 1
ЭТО РЕАЛЬНО! МАКАРОН на Пшеничной Муке! БЕЗ Миндальной муки! На Французской Меренге!
6 months ago 00:02:35 1
НЕЖНЕЙШИЙ КОФЕЙНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ТРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ. ТАЕТ ВО РТУ | ФРАНЦУЗСКАЯ КОФЕЙНАЯ МЕРЕНГА