日本料理　龍吟　春菜尽くし2011

東京六本木にある日本料理店“龍吟“のスタッフ資料として作成されている料理VTRのコレクション シェフ山本征治の春のスペシャリテ春菜尽くしの2011年バージョンを紹介する。30種類程の春野菜をそれぞれに下処理、調理し温度管理された温かい皿の上に温かい温度状態の春野&#