Берём:
Свинину 1200-1300 гр.
Готовим рассол:
Вода 2 л;
Соль 3 ст.л;
Перец горошком чёрный 1 ч.л;
Перец горошком душистый 1 ч.л;
Гвоздику 6шт;
Кориандр молотый 1 ст.л;
Прованские травы 1 ст.л;
Лавровый лист 4 шт;
. На 2 литра воды добавить черный перец горошком , перец душистый горошком, лавровый лист, соль, гвоздику. Всыпаем туда же прованские травы и молотый кориандр.
Ставим на огонь, доводим до кипения. Снимаем с плиты и даём остыть.
Смесь для натирания:
Соль 1 ч.л;
Перец черный молотый 1-2 ч.л;
Горчица в зёрнах 3-4 ст.л;
Мёд 1 ст.л;
Чеснок 6 зуб;
Растительное масло 3 ст.л.
Готовим:
Берем хороший кусок свинины, это может быть, окорок, ошеек или задняя часть. Укладываем в глубокую ёмкость и заливаем остывшим рассолом. Убираем в холод на полтора - двое суток.
Я ставлю в холодильник.
Соединить растительное масло с готовой горчицей в зернах, чесноком, мёдом, солью и перцем.
Перекладываем мясо на фольгу, сложенную вдвое или даже втрое. Натираем со всех сторон приготовленной смесью.
Плотно заворачиваем, перекладываем в форму и запекаем при 170°-180° примерно 2 часа.
Мясо должно стать мягкое, нож входит легко. Даём остыть не вынимая из фольги, я перекладываю мясо в форму поменьше и убираю в прохладное место, а потом в холодильник
61 view
1
3
5 months ago 00:16:28 1
Американский способ сделать свинину вкуснее буженины. Рваный кусок мяса в духовке
5 months ago 00:01:00 1
Буженина. Самый вкусный рецепт
5 months ago 00:02:31 1
Как красиво покрасить яйца на Пасху натуральным красителем. Грузинский способ!
5 months ago 00:11:31 1
Как КРАСИВО покрасить ЯЙЦА на ПАСХУ без красителей/ В луковой шелухе
5 months ago 00:03:52 1
Мясо в пакете Домашняя буженина Нарезка на праздничный стол
5 months ago 00:01:45 1
Cолянка домашняя, суп с колбасой
5 months ago 00:03:02 1
Вкуснейшая Домашняя Грудинка Простой Рецепт ✧ Грудинка По-Московски
5 months ago 00:04:46 1
Хотела приготовить на неделю, а съели за вечер ! Буду готовить снова ! ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА вкуснятина
5 months ago 00:10:02 1
5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! Проверено годами!
6 months ago 00:09:33 1
⭐Мясной рулет на праздничный стол! Горячее блюдо для большой компании!
6 months ago 00:00:49 1
Лучше колбасы. Буженина по домашнему.
6 months ago 00:03:41 1
Сочная Домашняя Буженина с Хрустящей Корочкой😋Просто, Быстро и ОЧЕНЬ ВКУСНО!
6 months ago 00:05:37 1
Домашняя ветчина из курицы! Потрясающе вкусная замена магазинной колбасе! Готовим в ветчиннице!
6 months ago 00:05:27 1
Буженина по-домашнему в рукаве, запеченная в мультиварке!
6 months ago 00:09:00 1
ГЕНИАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ПОД ФУТБОЛ сырные крекеры к Пиву ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТ | Cheese Cracker Recipe
6 months ago 00:03:12 1
БУЖЕНИНА В РАССОЛЕ ПАСХАЛЬНАЯ. Легкие рецепты. #супербатянакухне
6 months ago 03:46:31 1
Большая подборка: ЗАКУСКИ на праздничный стол и Новый год 2022 - 79 рецептов. На любой вкус!
6 months ago 00:14:02 1
МЯСНЫЕ ЗАГОТОВКИ В МОРОЗИЛКУ 🥩🍗🥟◾ ХИТРОСТИ И ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ХОЗЯЕК 😍👍
6 months ago 00:06:18 1
КАК ПОЧИСТИТЬ ДУХОВКУ без ХИМИИ в домашних условиях. ДУХОВКА КАК НОВАЯ
6 months ago 00:08:45 1
ПЛОВ В КАЗАНЕ! Простой Рецепт!
6 months ago 00:04:21 1
Этот Салат Сразу Станет Вашим Любимчиком!
6 months ago 00:23:44 1
ЗАГОТОВКИ В МОРОЗИЛКУ❄️◾ ДОМАШНИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ 🍗🥩 ◾ ЭКОНОМИЯ ВРЕМЕНИ И СИЛ 👍
6 months ago 00:03:42 1
СОЧНОЕ МЯСО в РУКАВЕ! 😍 НЕЖНЕЙШАЯ Домашняя Буженина в Духовке
6 months ago 00:03:31 1
НИКТО НЕ ВЕРИТ, что я готовлю ее так просто! Способ о котором мало кто знает. Буженина за 40 минут