Бриоши. Французские булочки

Булочки бриоши рецепт на 6 штук: 90 мл молока пол кубика дрожжей 10 г сахара 3 яйца 80 г сливочного масла 250 г муки 10 г жира для смазывания формы Как испечь булочки: Шаг 1. Слегка подогреть молоко, добавить дрожжи, сахар, перемешать. Шаг 2. Добавить 2 яйца, соль, сливочное масло, муку, замесить тесто, накрыв, поставить на 30 минут в теплое место. Шаг 3. От подошедшего теста отщипнуть 80 г, раскатать в пласт, толщиной 1 см, вырезать 6 маленьких фигурок для украшения булочек. Шаг 4. Оставшееся тесто соединить с обрезками, разделить все на 6 одинаковых круглых частей, разложить в формы для маффинов. Чтобы тесто не липло к рукам, использовать муку. Шаг 5. Желток еще одного яйца смешать с оставшимся молоком ( белок использовать для других нужд), смазать смесью поверхность бриошей. Шаг 6. Положить на каждую булочку фигурку из теста, тоже смазать желтком. Оставить бриоши еще на 15 минут подойти. Выпекать бриоши 20 минут при 200° на средней полке духовки.