ТОРТ «ШОКОЛАД-МАЛИНА»
💗🎂💗🎂💗🎂💗🎂💗
Фантастический вкусный, влажный торт, сочетание просто бомбическое💣
Обязательно сохраняйте, а лучше запишите, чтобы не потерять рецепт✍️
Шоколадный бисквит:
✅ Мука 165г
✅ Сахар 170г
✅ Яйца СО 1шт
✅ Масло растительное 45г
✅Молоко 80г
✅ Какао 30г
✅ Кипяток 70г
✅Сода 1/2 ч.л
✅ Разрыхлитель 6г
✅ Соль щепотка
Соедините муку, какао, соду, разрыхлитель, просейте, добавьте сахар и соль, все перемешайте.
Добавьте яйцо, молоко, масло и хорошо перемешайте миксером до однородной массы.
Влейте крутой кипяток и еще раз перемешайте миксером
Выпекайте бисквит в форме 16 см при t- 170°С примерно ~50 минут.
Готовность проверьте шпажкой.
Малиновое конфи
✅Малина 250г
✅ Сок лимона 10г
✅ Сахар 100г
✅ Крахмал 20г
✅ Вода 40г
Малину с сахаром и лимонным соком доведите до кипения.
Крахмал смешайте с водой и влейте тонкой струйкой к малине, непрерывно мешая, уварите до загустения, 1-2 минуты.
Уберите в холодильник на 4-6 часов, до стабилизации.
Крем:
✅Творожный сыр 500г
✅ Сливки 33-35% 200г
✅ Сахар 80г
Холодные сливки взбейте до плотных пиков.
Добавьте холодный творожный сыр и сахар и ещё раз взбейте до однородной массы.
Покрытие:
✅ Масло сливочное 150г
✅ Сыр творожный 450г
✅ Сахар 70г
Теплое масло с сахаром взбейте до пышности и посветления.
Добавьте холодный творожный сыр и ещё раз взбейте насадкой лопатка, до объединения.
Сборка торта⤵️
Разделите бисквит на 4 коржа
Смажьте корж кремом, по всему периметру сделайте бортики из крема и в центр выложите 1/3 часть малинового конфи.
Далее, сверху положите 2-ой бисквит, крем, сделайте бортик и выложите часть малинового конфи.
Положите 3-ий корж, смажьте кремом, сделайте бортик и в центр выложите третью часть малинового конфи.
Положите 4-ый корж.
Оберните торт ацетатной пленкой и наденьте кондитерское кольцо, если оно
раздвижное, то зафиксируйте его.
Накройте целлофановым пакетом, уберите в холодильник на 6-8 часов.
Украсить по желанию🍓
Рецепт от bakecheesecake
Приятного аппетита🍵
51 просмотр
372
93
11 часов назад 00:12:53 1
ПОТРЯСАЮЩИЙ торт СЮРПРИЗ! | САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ ТОРТ | Кулинарим с Таней
6 дней назад 00:00:12 116
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
6 дней назад 00:10:43 1
КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫРАВНИВАНИЯ и ДЕКОРА/ БЕЗ СЫРА, СЛИВОК, ШОКОЛАДА
2 недели назад 00:19:54 1
Правильная сборка ярусного торта! Нанесение рисунка с помощью трафарета.
2 недели назад 00:00:36 302
Видео от Торты рецепты
3 недели назад 00:02:29 1
ЛУЧШИЙ КРЕМ для украшения и выравнивания тортов БЕЛОСНЕЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ГАНАШ Люда Изи Кук торты
3 недели назад 00:07:13 1
Лучший👌🏻 ШОКОладный ВКУС. Торт “ПЬЯНАЯ ВИШНЯ“🍒- Я - ТОРТодел!
3 недели назад 00:10:34 1
Нереально вкусный, быстрый домашний торт “ПРАГА“! Бюджетно, без сливок, желатина и сыра!
3 недели назад 00:07:04 1
Разрыхлитель для теста, рецепт в домашних условиях, как приготовить и чем заменить?