МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ ИЗ ЧЕРНИКИ И ВИШНИ
🍒🔵🎂🔵🎂🍒🔵🎂🍒🔵🎂🍒🔵🎂
Шикарнейший, красивый, а какой вкусный‼️‼️‼️‼️😋
Запишите рецепт✍️
Нам понадобится:
Для черничной меренги 🫐
✅9 г альбумина
✅75г пюре черники
✅150г сахара
Для вишневой меренги🍒
✅9 г альбумина
✅75г пюре вишни
✅150г сахара
Для классической меренги
✅9 г альбумина
✅75г воды
✅150г сахара
Либо взять белок свежего яйца в пропорции с сахаром 1:2
Приготовление:
1. Залейте альбумин пюре/водой. Перемешайте слегка и оставьте настояться периодически помешивая в течение 20-30 минут, чтобы порошок растворился и не осталось комочков.
2. Начинаем взбивать на низких оборотах. Постепенно увеличивая скорость.
Сахар 150 грамм добавляем буквально по 1 ложке, взбивая после каждого добавления.
Так он быстрее растворится, а меренга получится плотная, гладкая и блестящая.
3. Отсаживаем на противень, застеленный пергаментом. Сушим при температуре 90°С около 1.5 часов. Коржи для торта я сушила почти 2 часа. А вот малышки были готовы через час.
Все зависит от размера безешек. Проверяйте, если безе легко снимается-значит готово.
Внимание: для 2коржей одного вкуса диаметром 18 см я взяла 1,5 порции рецепта. Отсадила коржи и еще немного малышек.
Крем:
✅500г маскарпоне
✅300г сливок
✅20г сахарной пудры
Смешать в чаше миксера и аккуратно взбить.
Плотность крема можно регулировать количеством сливок. Сахарную пудру можно и вовсе не добавлять, сладости меренги вполне хватает👌
Автор la_torte
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь ВКУСНЯТИНОЙ💗☺️
1 view
253
52
3 months ago 00:00:12 6
Видео от Торты Капкейки Меренговый рулет Ростов-на-Дону
3 months ago 00:05:38 1
СУПЕР УСТОЙЧИВАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА!!! Цветы из безе! / SUPER SUSTAINABLE FRENCH Meringue!!!
3 months ago 00:00:07 1
Видео от Меренговые рулеты,бенто-торты/Первоуральск
3 months ago 00:03:48 1
БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ теперь ПОЛУЧИТСЯ у Всех!!! 100% КЛАССИЧЕСКИЙ Рецепт БЗК (Итальянская Меренга)
3 months ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
3 months ago 00:05:56 1
Меренговые ТОРТИКИ ☆ Самые НЕЖНЫЕ в мире!!!
3 months ago 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома
3 months ago 00:08:17 1
ИДЕАЛЬНОЕ БЕЗЕ/ Швейцарская МЕРЕНГА/ Очень ПОДРОБНО
3 months ago 01:30:22 186
Роспись пряников к 🥚Пасхе🐰
3 months ago 00:01:02 55.1K
Меренговый рулет 😋 Рецепт ОГОНЬ🔥 -получится у ВСЕХ с ПЕРВОГО РАЗА 👌 | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
3 months ago 00:09:13 1
Хрустящие трубочки со взбитыми сливками из готового слоеного теста!
3 months ago 00:00:52 19.8K
Меренговый Рулет ❤ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты, макеты, торты)
3 months ago 00:01:00 3.5K
Меренговый торт
3 months ago 00:00:19 40
Меренговый бенто- торт
3 months ago 00:08:51 1
Пасхальное безе! Декор для пасхальных куличей! Безе на французской меренге.
3 months ago 00:06:23 1
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА 🍭 Все секреты 100% успеха! Цветное БЕЗЕ на Палочке РЕЦЕПТ безе КАК взбить белки
3 months ago 00:10:50 1
Меренговый рулет🍥 с клубникой🍓. Обзор-Розыгрыш планетарного миксера RAWMID🎁 - Я - ТОРТодел!
3 months ago 00:09:25 1
Летний ягодный пирог с меренгой/Meringue Berry Pie
3 months ago 00:03:17 1
Итальянская МАЛИНОВАЯ МЕРЕНГА - вы удивитесь как это ВКУСНО и ПРОСТО! Рецепт БЕЗЕ
3 months ago 00:00:14 8
Видео от Торты, капкейки, меренговые торты на заказ
3 months ago 00:07:36 1
Меренговый ТОРТ ☆ Нежный как ОБЛАЧКО
3 months ago 00:03:01 1
Швейцарская Меренга Подробный Рецепт
3 months ago 00:01:02 1.6K
МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ 💭🎂 Рецепт ОГОНЬ🔥 Кусочек просто тает во рту 💖| Видео от Форум кондитеров №1