КРАСНЫЙ БАРХАТ !!! Муссовый торт к 14 февраля! Или торт для влюбленных!!!

Когда говорю “день всех влюбленных“ или “день Святого Валентина“ в голове всплывают картинки с тортом “Красный бархат“, пожалуй это самый подходящий торт для этого праздника ! И поэтому мы решили приготовить такой торт , но немного его видоизменили и приготовили его муссовую версию! А что у нас получилось, смотрите в видео... РЕЦЕПТ бисквит : !!! все ингредиенты должны быть комнатной температуры - 90 г муки - 70 г кифира - 75 г сахара - 1 шт яйцо - 40 г сливочного масла - 35 г растительного масла - 1/2 ч л какао - по 1 щип соды и соли - 2 г разрыхлителя - 5 г ванильной эссенции - красный краситель малиновое конфи - 150 г пюре малины - 30 г сахара - 10 г кукурузного крахмала - 5 г желатина - 30 г холодной воды сливочный мусс - 100 г шоколада - 100 г сливок (1) 33-35 % жирности - 250 г сливок (2) 33-35 % жирности - 6 г желатина - 36 г холодной воды