Телячьи щечки, с полентой и карамелизированным луком.
Ну привет друзья! Сегодня устраиваем домашний ресторан и готовим говяжьи щечки на пеллетном гриле Eger Portable 120.
РЕЦЕПТ ПОЛЕНТЫ
На мощном блендере перебить банку сладкой кукурузы. Если блендер обычный, то стоит процедить пробитую кукурузу сквозь ситечко.
Заливаем перебитую кукурузу и 1,5 стакана воды в кастрюлю.
Добавляем чайную ложку соли.
Засыпаем 100гр кукурузной крупы
Варим помешивая до готовности
Перекладываем кашу в блендер, добавляем сливки и сливочное масло.
Взбиваем)
КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ ЛУК
Красный лук, нарезаем полукольцами.
Наливаем в сковороду оливковое масло. Нагреваем.
Обжариваем лук до состояния прозрачности.
Добавляем красное сухое вино.
Выпариваем вино и добавляем бальзамический соус и коричневый Сахар.
Перемешивая доводим до готовности.
ЩЕЧКИ
Телячьи щечки обсыпаем смесью соль/перец в равных по объему пропорциях.
Разогреваем гриль до 120 градусов и томим щечки 3 часа до температуры 69 градусов.
Перекладываем щечки в емкость. Заливаем смесью из 3х столовых ложек меда, говяжьего бульона и красного сухого вина. Томим 2 часа.
Заворачиваем в фольгу щечки и сливочное масло. Убираем в гриль до температуры 96 градусов. Примерно 1 час.
МАГАЗИН «ЕСТЬ С ОГНЯ»
🛎️Купить чанки можно в BBQ-магазинах страны или на:
🛎️ОЗОН
ЯНДЕКС МАРКЕТ
🔥НОВИНКА ЭТОГО СЕЗОНА🔥
Коллаборационные пелллеты для гриля «ЕСТЬ С ОГНЯ» и «ASTEROID SMOKERS»
-
😎ДРУЗЬЯ КАНАЛА
ПЕЛЛЕТНЫЕ ГРИЛИ EGER
КЕРАМИЧЕСКИЕ ГРИЛИ GREEN KAMADO
🤝 СОТРУДНИЧЕСТВО
Телеграм -
1 view
2491
747
2 months ago 00:00:10 15
Скоро в Госдуме обед
2 months ago 00:01:08 969
Видео от Ресторан “Riviera“ / Тверь
2 months ago 00:08:43 24
Телячьи щечки, с полентой и карамелизированным луком.
3 months ago 00:09:20 1
ТЕЛЯЧЬИ ЩЕЧКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ КРЕМОМ | секреты приготовления от шеф-повара
6 months ago 01:04:13 106
Шикарные Щи и Щёчки / Пресная пицца и роллы / Сметанник с манго / Обзор доставки Yami Yami (Ями Ями)
10 months ago 01:31:32 160
Топ 5 самых красивых ресторанов Тюмени. Обзор интерьеров и блюд. Часть 2
11 months ago 00:10:00 1
Стендап. Когда-то, где-то. Про телячьи щечки, вегетарианцев и тигров. Алексей Квашонкин
1 year ago 00:23:39 29
Брутальная кухня
1 year ago 00:34:32 1
ТЕ САМЫЕ блюда в ресторане Юлии Высоцкой: СЫРНИКИ, помидоры, макароны и шашлык / Обзор Food Embassy
1 year ago 00:00:19 98
Телячьи щечки в сливочном соусе
1 year ago 00:05:10 12.5K
Телячьи щечки. Родная кухня. Антроповы.
2 years ago 00:09:59 111
[Алексей Квашонкин] Стендап. Когда-то, где-то. Про телячьи щечки, вегетарианцев и тигров.
2 years ago 00:03:35 1
Готовим телячьи щечки: дома, как в ресторане
2 years ago 00:13:20 439K
Есть в Ярославле. Севичи из гребешка с клубникой, сливочный мисо-рамен и телячьи щёчки. Часть 1
2 years ago 00:00:11 252
Сыроварня Жулебино
2 years ago 00:09:50 525
Готовим телячьи щечки с картофельным соусом
2 years ago 00:00:40 1.5K
Скоблянка с говядиной и уткой Говядина в чёрном перце с рисом Телячьи щечки с картофельным пюре
2 years ago 00:01:00 17
«Сытная кухня», новый сезон — с 16 мая ежедневно в 20:00 на «Кухня ТВ»
3 years ago 00:00:41 27
Телячьи щечки в ресторане
3 years ago 00:10:51 55
Фирменные рецепты. Готовим с Андреем Витюговым
3 years ago 00:01:20 32
5. Щечки телячьи с соусом “Голландез“
3 years ago 00:00:18 44
Салат Оливье с телячьими щечками
3 years ago 00:00:15 182
Ужин из ресторана
3 years ago 00:00:15 8
В новом меню бренд-шеф Денис Синельников лично приветствует вас и рассказывает о вкусах новых блюд!