🍞Идеальный домашний хлеб на ночной опаре “пулиш“, магазинный забыт навсегда#хлебвдуховке#хлебдома#👇
Приветствую,друзья и гости моего канала! Представляю вашему вниманию хлеб на ночной опаре “пулиш“. Это простой рецепт требующий времени, но стоящий того, что вы потратили это время. За основу я взяла рецепт @PlushkaVatrushkaG , но состав мой, проверенный временем.
Итак начнем:
Опара “пулиш“ заводится накануне вечером, ей нужно выбродить 10-12 часов.Способ хорош тем, что используется ВСЕГО 3Г. ПРЕССОВАННЫХ ДРОЖЖЕЙ или1г. сухих.
200 г. пшеничной хлебопек.муки
200мл. воды комнатной
температуры.-
3г.прессованных дрожжей
просто смешиваем в контейнере большего обёма, закрываем и оставляем, можно убрать в шкаф или духовку, если в квартире прохладно, то включить там лампочку.
Утром перекладываем в ёмкость большего объема, на 5 литров и начинаем постепенно добавлять оставшийся состав.
1 ст.л. сахара
400мл. теплой воды, перемешать
18г.соли
1ст.л.растительного масла
500г.пшеничной хлебопек.муки
100г.цельнозерновой пшен.
100г.цельнозерн.ржаной
Я добавляю 1ст.л. солода, кориандр и тмин измельчённые, в общей сложности, 1 ст.л.с горкой.В моей семье любят пряный хлеб😊
Замешиваем тесто, П О С Т Е П Е Н Н О добавляя муку до соединения всех составляющих. Тесто вязкое, липкое, не забивайте мукой!!! Оставляем в тёплом месте(можно подогреть духовку до 30градусов или поставить в кастрюлю с тёплой водой) на 1 час.
Далее открываем контейнер и подмешиваем руками тесто, как бы вытягивая и складывая его. Не считала складывания, но думаю раз 8-10. Затем опять убираем в тёплое место на 1 час.
Наконец последний этап. Готовим формы для хлеба и смазываеи растит.маслом. Тесто подошло, в моём случае делю общий вес теста на 3 равные части. , формируем любым удобным для вас способом, помещаем в формы и опять в тёплое место на 1ч или 1,5ч. в зависимости от скорости подъема теста.
Духовку прогреваем до 240г. минут 15 и ставим наш хлебушек.
Я выпекаю первые 20минут при 240, остальные 20минут при 200.
🍞 Дорогие хозяюшки, пеките хлеб дома, это невероятно увлекательное занятие, радуйте своих близких вкуснейшим и полезным продуктом🥖
📩✒️Пишите отзывы и подписывайтесь, я буду рада📬
🍣ниверсальный состав теста на домашний хлеб. Для обычного способа “Хлеб за 3 часа“ количество прессованных дрожжей увеличеваем
700г.пшеничной хлебопек.муки
100г.цельнозерн.пшенич.муки
100г.цельнозерн.ржаной
600мл. воды
3г.прессов.дрож. (14г. для обычной выпечки хлеба)
1 ст.л. сахара
18г. соли
1ст.л солода(не обязательно)
1ст.л. смеси кориандра и тмина(не обязательно).
1 view
441
123
6 months ago 00:03:09 1
Хлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецепт
6 months ago 00:14:03 1
Кулич Пасхальный. Рецепт такой ищут все! Он долго не сохнет, сдобный, мягкий. Делюсь всеми секретами
6 months ago 00:06:17 1
Таких вкусных вареников я ещё не ела! Идеальное тесто - не рвётся и не трескается после заморозки.
6 months ago 00:11:37 1
БЕСПОДОБНЫЙ ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС🍒 Легкий и Воздушный Домашний Торт | Кулинарим с Таней
6 months ago 00:14:50 1
Эти соусы больше не нужно покупать! Их можно приготовить дома самостоятельно.
6 months ago 00:03:56 1
😋🍿😋ДОМАШНИЕ кириешки🍞!!! Проще не бывает - гора вкуснейших😋 сухариковㇳ
6 months ago 00:07:22 1
🍞Хлеб из 100% цельнозерновой пшеничной муки с семенами в духовке
6 months ago 00:08:02 1
Булочки Сахарные Пуховые! ИЗ НИЧЕГО? Как испечь Вкусные булочки? Рецепт Без яиц/ молочных продуктов
6 months ago 00:09:30 1
рецепт
6 months ago 00:07:14 1
Хлеб в духовке ПЕКУ Сразу на неделю! Почему он не портится и не крошится? Идеально быстрый рецепт
7 months ago 00:07:01 1
Весеннее РАСХЛАМЛЕНИЕ | Спокойное утро Без Слов
7 months ago 00:04:21 1
🍞ЛУЧШИЙ ХЛЕБ с цельнозерновой и ржаной мукой Люда Изи Кук выпечка хлеба Рецепт black bread recipe
7 months ago 00:05:15 1
ИДЕАЛЬНЫЙ Заварной Крем Патисьер Рецепт приготовления. Все СЕКРЕТЫ и ТОНКОСТИ
7 months ago 00:07:04 1
Я ЕГО НАШЛА! Тонкое тесто (как пух) и всегда сочная начинка с секретом. Мегрельские Хачапури с сыром
7 months ago 00:02:29 1
Пирог с вареньем
7 months ago 00:02:00 1
Подчерёвок варёный Рецепт приготовления за 15 минут
7 months ago 00:09:46 1
Когда хочется сладкого! БЕЗ САХАРА, МУКИ и МАСЛА! ДОМАШНИЕ пп КОНФЕТЫ | Кулинарим с Таней
7 months ago 00:05:43 1
Готовлю уже несколько дней! Самые популярные пирожки в мире!!! Хоть жареные или в духовке -Идеально
7 months ago 00:06:01 1
Что добавить в тесто, чтобы пирожки оставались мягкими: простая хитрость! Пышные пирожки с капустой
7 months ago 00:04:38 1
🍞Идеальный домашний хлеб на ночной опаре “пулиш“, магазинный забыт навсегда#хлебвдуховке#хлебдома#👇
8 months ago 00:05:41 1
Рецепт моей бабушки 🏡 Домашняя Сладость: Булочки с Творогом в Духовке! 🍰
8 months ago 00:00:59 1
Самый ЛЕГКИЙ рецепт Хлеба! ХЛЕБ Хрустит! Пышный! Не крошится! Хорошо хранится | Еда на любой вкус
8 months ago 00:04:59 1
Пышные и бюджетные пирожки с капустой и картошкой на ряженке! Вкусней тесто для пирожков НЕ найти!
8 months ago 00:03:22 1
Цельнозерновой хлеб в мультиварке 🍞необыкновенно вкусный