PESCE SPADA ALLA PALERMITANA ๐ SEMPLICE E SAPORITO #Shorts
La Mastercheffa Stephanie Cabibbo ci regala una ricetta della tradizione siciliana: il PESCE SPADA ALLA PALERMITANA!
INGREDIENTI:
700 g pesce spada
300 g pane raffermo (o pangrattato)
prezzemolo q.b.
sale q.b.
peperoncino q.b.
1 spicchio aglio q.b.
olio extravergine dโoliva q.b.
PROCEDIMENTO:
Schiacciate lโaglio senza sbucciarlo con il lato della lama di un coltello e mettetelo a rosolare in padella con 3-4 cucchiai dโolio extravergine dโoliva.
Spegnete la fiamma e aggiungete il pangrattato. Fate insaporire per bene e condite con un pizzico di sale, peperoncino e tanto prezzemolo tritato.
Passate le fettine di pesce nel pangrattato e fate aderire per bene la panatura pressando con le mani. Potete optare per il pane raffermo grattato in casa (piรน grossolano) o per il classico pangrattato.
Mettete a scaldare una piastra o una padella antiaderente e cuocete il pesce spada alla palermitana 3-4 minuti per lato.
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