Колбаса любительская сырокопченая первого сорта, по ГОСТу в домашних условиях.

Текстовый рецепт тут Магзин Для Колбасников «Аромат дерева» ( промокод на скидку Канал Даниила) Интернет магазин Оборудования Для приготовления колбас , сыров и домашнего алкоголя Юхневич . Сборник рецептур мясных изделий и колбас А Конников «Колбасы и мясокопчености» Издание 1938г.