Холодное копчение. Самодельная коптильня.

Для любителей всякого рода копченостей это видео думаю будет весьма полезным. Тут мой вариант холодного копчения с температурой дыма не превышающем 30гр по цельсию при температуре окр. среды 20-22гр. То, что мы покупаем --- это в 9 случаях из 10 пропитка жидким дымом , что не совсем вкусно и очень вредно. Данное копчение придает реальный аромат , отлично пропитывает продукт копчения , но чтоб добиться хорошего результата , нужно правильно подготовить продукт перед копчением , об этом я говорил в процессе ви