Хек, жаренный в кляре с чесноком. Рубрика Одесский Цимес.
В этой программе мы готовим рыбу Хек в кляре, благодаря чему рыба становится сочной как маринованное мясо.
2 тушки молочного Хека
2 яйца
3 зубчика чеснока
Мука пшеничная.
Соль, перец по вкусу.
1. Тушки разморозить, снять филе, порезать крупными кусками. Присыпать небольшим количеством соли.
2. Кляр. Яйца взбить в омлет. Добавить соль, перец. Раздавить туда чеснок.
3. Обвалять куски рыбы в муке, затем обвалять в кляре.
4. Жарить до готовности.