Чизкейк - десерт, который ели еще древнегреческие спортсмены на Олимпийских играх!

Чизкейк - десерт, который ели еще древнегреческие спортсмены на Олимпийских играх! Эта история началась в Древней Греции в 8 веке до нашей эры. Там готовили блюдо из муки, сыра и меда. Его подавали спортсменам во время Олимпийских игр - считалось, что кушанье придает сил и энергии. Современный вид чизкейк приобрел намного позже в США - в 1872 году фермер Уильям Лоуренс пытался модернизировать французский сыр нёшатель, но в ходе экспериментов получилась совершенно новая текстура - крем-чиз. В 1929-м ресторатор Арнольд Рубен узнал об изобретении Лоуренса и сделал десерт на основе мягкого сливочного сыра. Чизкейк стали подавать в одном из самых популярных заведений Нью-Йорка. Блюдо привело американцев в восторг. В СССР чизкейков не готовили, зато невероятной популярностью пользовались творожные запеканки. В блюдо добавляли сухофрукты – чаще всего изюм, и щедро поливали сгущенным молоком или ягодным вареньем. В 90-х на полках магазинов появился тот самый сливочный сыр, а к началу нулевых в нашей стране узнали о чизкейке, который быстро снискал любовь сладкоежек. Необычный вид чизкейка - Сан-Себастьян или баскский чизкейк. Его изюминка в темной корочке и нежнейшей тающей сердцевине – выглядит очень аппетитно. Впрочем, какой вариант ни выбери - все гарантировано вкусные! Благодарим за помощь в организации съемок Музей-заповедник “Архангельское”, ресторан “Beverly Hills Diner” и кафе “J’pan”