PASTICCINI ALLE MANDORLE solo 3 ingredienti Mandorle, Albumi, Zucchero FACILI e VELOCI Gluten-free

I Pasticcini alle mandorle sono i dessert per eccellenza, nelle ricorrenze li troviamo sempre sulle tavole imbandite! Delicatissimi con la tipica consistenza della pasta di mandorle che si scioglie in bocca, che li rende unici! Io come al solito DIMINUISCO lo ZUCCHERO rispetto alla ricetta tradizionale, secondo me esagerata! Amo adattare le proporzioni ai tempi moderni, che nella tradizione erano un po’ esagerate, per conservarle più a lungo! Poi scegliete voi a seconda dei vostri gusti, ma già così sono abbastanza dolci! Così semplici e passati solo nello zucchero a velo sono buonissimi, per impreziosirle le ho decorate con le ciliegie e le lamelle di mandorle! Sono velocissimi, belli e buonissimi, e non avendo altri grassi (solo i grassi buoni delle mandorle) sono anche dolci che ci possiamo concedere senza troppi sensi di colpa! INGREDIENTI per circa 25- 26 pastìccini 340 g Farina di Mandorle (oppure mandorle tritate f