Краковская колбаса в коптильне

500 гр. свинины мелкие кубики. 300 гр.говядина через мясорубку. 200 гр. шпик мелко кубики. В коптильне 1.5- 2 часа. 60-75 градусов. В духовке при 80 градусах, запекать до достижения в батоне 69-72 гр при достижении в батоне 60 градусов налить в поддон воды, и поставить под решеткой с колбасой. #краковская #колбаса #коптильня Мы находимся в Ярославской области. г.Переславль-Залесский “Усадьба Белая Коза“ в соцсетях: Яндекс Дзен : ВК :