ВЗБИТЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ГАНАШ 🔥 Стабильный и очень вкусный крем ❤ | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Этот ганаш идеально подойдет для прослойки торта, для покрытия и украшения любых десертов. Из него отлично получаются красивые высокие шапочки 😍 Ингредиенты: 350 г сливок (жирностью 32-33%) 100 г горького шоколада 250 г молочного шоколада ♨Как приготовить: Сливки ставим на огонь доводим до кипения, но не кипятим. Шоколад заливаем горячими сливками и пробиваем всё с помощью блендера до однородной массы. НА ВИДЕО Я ОГОВОРИЛАСЬ И СКАЗАЛА ЗАЛИВАЕМ МОЛОКОМ, хотя должна была сказать СЛИВКИ ❗ Готовый ганаш переливаем в какую нибудь плоскую ёмкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник минимум на 12 часов для стабилизации. Перекладываем ганаш в миску для взбивания и взбиваем до пышной, плотной массы как на видео. Очень вкусный и стабильный крем, попробуйте Приятного аппетита! 💥Рецепт от zali_patissier