Как темперировать оранжевый шоколад

Самые красивые и блестящие конфеты получаются только при правильном темперировании шоколада! Они не тают в руках и имеют твердость и одновременно легкий хруст при надкусывании. Сегодня покажу вам, как темперировать оранжевый бельгийский шоколад со вкусом апельсина.Ведь из него можно сделать много вкусных и полезных конфет, шоколадных буквы и цифры, оригинальный и красивый декор для пирожных и тортов, а также создавать свои шедевры с поразительным цветом и вкусом! Шоколад - Barry Callebaut Orange Callets со вкусом апельсина Пирометр -ADA TemPro 300 (китайский аналог - ) Весы Pocket Scale - _______________________________________________________________