МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ В ФОРМЕ ВИШНИ

Ингредиенты НАЧИНКА: 200 г вишни 50 г кирша / коньяка / рома 1 ст.л. глюкозного сиропа 7 г кукурузного крахмала 20 г сахара 3 г пектина цедра апельсина / лимона 100 мл вишневого сока МУСС: 100 г белого шоколадв 150 мл молока 8 г желатина 300 мл сливок от 30% 1-2 ст.л. сахара