Немецкий ржаной хлеб на закваске. 100% цельнозерновой
Немецкий цельнозерновой ржаной хлеб на закваске отличается насыщенным вкусом и влажным, сочным мякишем. Для приготовления используется активная ржаная закваска, цельнозерновая ржаная и пшеничная мука, хлебная мочка, соль, и мед. Данный хлеб - очень простой и легкий в исполнении, который легко встроится в любой, даже самый занятой график. Мы приготовим его на одноступенчатой детмольдовской закваске.
Закваска
175 г цельнозерновой ржаной муки
175 г воды 40 °C
17 г ржаного стартера
Хлебная мочка
75 г черствого хлеба или ржаных сухарей
150 г воды
Тесто
340 г воды 40 °C
225 г хлебной мочки
367 г зрелой закваски
310 г цельнозерновой ржаной муки
190 г цельнозерновой пшеничной муки
17 г соли
17 г меда
00:00 Презентация
00:14 Хлебная мочка
01:24 Закваска
02:42 Тесто
06:06 Формовка
07:32 Выпечка и дегустация
1 view
828
280
3 weeks ago 00:11:11 1
“Прекрасная Россия“ и деньги иностранных спец служб |Эдуард Шмонин (ХМАО) и Евгений Анисимов|КРИК-ТВ
2 months ago 00:09:50 1
Белый хлеб на ржаной закваске. Маринкины творинки
2 months ago 00:09:42 1
Немецкий ржаной хлеб на закваске. 100% цельнозерновой
2 months ago 00:12:43 1
Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке. Маринкины творинки
2 months ago 00:07:03 1
Пшенично - ржаной хлеб с разными семечками, полезный хлеб
2 months ago 00:09:57 8
“НЕ НЕСИ ЧУШЬ!“ МАРИЯ ЗАХАРОВА СОРВАЛАСЬ НА КРИК, ОТЧИТЫВАЯ ГЛАВУ МИД ГЕРМАНИИ БЕРБОК!
2 months ago 00:03:16 1
SCHWARZWALDER KRUSTE или ШВАРЦВАЛЬДСКИЙ ХЛЕБ. Немецкий хлеб из трёх видов муки.
2 months ago 00:11:11 1
Серый хлеб на закваске (немецкий ржано-пшеничный хлеб)
3 months ago 00:08:26 3
Как морской пехотинец гнался за немецким егерем с криком Я тебе покажу Кузькину мать Что с ним стало
3 months ago 00:02:48 1
МИНИ-ШТОЛЛЕНЫ НА ЗАКВАСКЕ - МЯГКОЕ ПЕЧЕНЬЕ НЕМЕЦКОЙ КУХНИ.
3 months ago 01:28:13 3
Журавлиный крик радиоспектакль слушать
3 months ago 00:40:47 1
Бьют ли Стариков в немецких интернатах для престарелых I чем их у нас кормят и как лечат I К Элине❤️
3 months ago 00:02:30 1
Почему гитлеровские вояки панически боялись советских моряков и крика “Полундра“
3 months ago 00:01:13 1
Пиво “Ржаное“
3 months ago 00:28:18 9
Традиционное пчеловодство в Германии!
4 months ago 00:28:35 1
Что едят в Германии Немецкие Бюргеры Ну очень Наваристый и вкусный Супец ❤️K ЭЛИНЕ
4 months ago 00:08:59 1
Ржано-пшеничная чиабатта по-швабски
4 months ago 00:03:11 1
Ржаной хлеб Памперникель
4 months ago 00:14:16 1
Ржаной хлеб на ржаной закваске. Маринкины творинки
4 months ago 01:30:32 1
Прямой Эфир у Элины*Традиционный Русский Пирог в Германии о котором в России НИКОГДА И НЕ СЛЫШАЛИ
4 months ago 00:12:39 1
Ömmes - большой ХЛЕБ, которого много не бывает! Вкусный рецепт хлеба на закваске!
4 months ago 01:39:21 1
СВЕЖЕСТЬ ХЛЕБА: правда от профессионалов
4 months ago 00:08:26 1
Рецепты для Верочки. Пеку хлеб на неделю. Очень простой рецепт. Есть нюансы.
5 months ago 00:14:48 1
Русскую Культуру в Германии НИКТО НЕ ОТМЕНЯЛ🥰Музыка нас с вами сближает/ Дирижер-Конфетка❤️