Соус ткемали (Манія Гурманія)

Идеально подходит к шашлыку, запеченному и просто жареному мясу. В меру острый, с кислинкой и полезный! В традиционной народной кухне сливовый соус готовят на Кавказе. Знаменитый грузинский “ Ткемали“ делают из кислых слив особого сорта.Но опыт показывает , что вкусный соус получается из любых слив.