SmokeBBQ, Алексей Каневский Dreamteam. Ресторан в который хочется вернуться
00:05 Атмосфера барбекю
00:03:16 Веранда и кухня
00:07:10 Пикники и меню
00:09:16 Создание блюда
00:13:03 Образование и мотивация
00:16:48 Изучение языков
00:19:34 Проработка меню
00:21:25 Работа кухни
00:23:18 Вентиляция и запахи
00:25:14 Отношение к продукту и сотрудникам
00:30:49 Отношение к сотрудникам и их семьям
00:33:45 Отношение к гостям и их опыту
00:37:14 Кухня ресторана
00:40:04 Бранч и рецепты
00:43:22 Копчение и критика
00:48:06 Копчение языка
00:52:06 Копчение брискета
00:54:00 Копчение устриц
00:56:00 Копчение сердца
00:58:55 Приготовление лепешек в печи
01:02:47 Завтрак и предпочтения в еде
01:07:31 Самогон и деревенские яйца
01:09:33 Тартар и барбекю
01:11:21 Онлайн-ресторан и поддержка сотрудников
01:14:48 Продуктовые наборы для гостей
01:15:50 Мастер-классы и обучение
01:21:43 Приготовление мяса на даче
01:32:33 Соус тартар для картофеля
01:34:27 Проработка и дегустация блюд
01:41:26 Шеф-повар и его опыт
01:44:49 Симбиоз и постоянство в работе
01:46:03 Работа в ресторане
01:50:48 Обучение и развитие
01:57:14 Обратная связь и вопросы
19,499 views
196
36
2 months ago 00:56:10 3
Интервью с Павлом Кокковым
2 months ago 02:01:07 19.5K
SmokeBBQ, Алексей Каневский Dreamteam. Ресторан в который хочется вернуться
4 months ago 00:08:31 77
ИНДЕЙКА копчёная со шпинатом как в ресторане smokebbq
6 months ago 00:42:16 1
Уфа — столица Башкортостана, Салават Юлаев, юрты и родина знаменитого мёда | «Повара на колёсах»
6 months ago 00:45:08 2
Ижевск — удмуртские традиции и сытные перепечи | «Повара на колёсах»
2 years ago 00:29:10 1
Рецепт тартара из говядины и стейка от Алексея Каневского
3 years ago 00:21:30 17
Ростбиф в азиатском стиле
5 years ago 00:24:40 501
#АртПИТЕРband выпуск #4 эфиры с по
6 years ago 00:15:08 1
Целиковая курица в крутом маринаде
6 years ago 00:02:15 605
SMOKE BBQ / АЛЕКСЕЙ КАНЕВСКИЙ И УИЛЛ ХОРОВИЦ / GOURMET DAYS /