Recette COMPLÈTE du JAMBON PERSILLÉ par le Chef Cyril Nitard

Au fil de ses 45 ans d’expérience et après être passé dans les plus grands établissements de son époque (Lucas Carton à Paris ***, Gualtiero Marchesi à Milan **, La Cravache d’Or à Bruxelles **, etc.), Cyril a mis au point une logique, une philosophie en adéquation avec son goût et son histoire, qu’il retranscrit dans chacune des recettes qu’il réalise. Retrouvez les quantités détaillées de cette recette sur notre site web: Retrouvez-nous sur instagram : @