Этот хлеб аппетитно пахнет пирожками с картошкой, а жареный лук придаёт пикантность. Простой набор ингредиентов и довольно замороченная технология приготовления - ничего сложного, этот хлеб любит пристальное внимание к своей персоне.
Ингредиенты: 500 гр. муки, 250 гр. отварного картофеля, 4 гр. сухих дрожжей, 13 гр. соли, 100 гр. тёплого молока, 100 гр. тёплой воды, репчатый лук по вкусу, ок.20 гр. растительного масла
Лук режу мелким кубиком и обжариваю в масле до карамельно-коричневого цвета.
Воду, молоко и дрожжи смешиваю и оставляю в тепле на 10 минут для активации.
Картофель разминаю, он должен быть тёплым или терпимо горячим.
Муку смешиваю с солью, добавляю картофель и всё растираю в мелкую крошку. Вливаю дрожжевой раствор. Замешиваю 15-20 минут до получения однородного теста. Добавляю весь лук и вымешиваю до его равномерного распределения и эластичности теста. Накрываю плёнкой и убираю в тёплое место на 75 минут.
Расстоянное тесто делю на 2 части, каждую округляю. Даю отдохнуть под плёнкой 10 минут.
Формую хлеб овальной формы, накрываю плёнкой и даю расстойку ещё на 45 минут.
Разогреваю духовой шкаф до 230°C, обильно опрыскиваю его водой из пульверизатора - таким образом в нём будет достаточное количество пара.
На изделиях делаю надрезы и отправляю в духовку на 15 минут. Затем снижаю температуру до 200°C и допекаю 7-10 минут до полной готовности.
1 view
49
11
2 years ago 00:20:48 319
Картофельный хлеб с жареным луком
9 years ago 00:02:32 29
Очень вкусные лепёшки с картофелем.выпечка в мультиварке
9 years ago 00:02:57 7
Картофельный хлеб
5 months ago 00:00:40 1
Картофельный хлеб, который не черствеет! 🍞
2 years ago 00:08:29 1
Хлеб картофельный
2 years ago 00:07:17 2
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ.
4 years ago 00:01:14 339
Давно в магазине ХЛЕБ не покупаю! Готовлю БЕЗ формы и хлебопечки! Вкуснейший картофельный хлеб!
7 months ago 00:02:24 1
ХЛЕБ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
4 years ago 00:19:16 3
Картофельный Хлеб!
8 years ago 00:04:39 1
Картофельный хлеб с проростками
4 years ago 00:02:40 1
Хлеб «Картофельный»
6 years ago 00:03:23 6
Картофельный хлеб на закваске
4 years ago 00:04:44 3
Картофельный хлеб/мягчайший, пахнущий печеным картофелем/без яиц и молока.
7 years ago 00:07:13 2
Воздушный картофельный хлеб
3 years ago 00:07:21 1
Хлеб картофельный с грибами
4 years ago 00:04:41 1
Картофельный ХЛЕБ на закваске
3 years ago 00:09:54 1
ПОЛЕЗНАЯ ЕДА- КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ./POTATO BREAD/
8 years ago 00:04:50 8
Картофельный хлеб в хлебопечке и без нее
5 years ago 00:01:17 1
РЖАНОЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ
6 years ago 00:02:41 1
Картофельный хлеб в хлебопечке
3 years ago 00:02:22 1
Сырно картофельный хлеб на сковороде
10 months ago 00:13:27 1
КАРТОФЕЛЬНЫЙ🥔🔥 ХЛЕБ на пивной опаре: рецепт на закваске