Заварной ✨Пасхальный Кулич на пшеничной закваске🥰

Сегодня у меня рецепт замечательных и очень вкусных куличей на заварном тесте! Сейчас набирает популярность добавление заварной основы в тесто, оно очень улучшает свойства теста, увеличивает срок хранения изделий, сами куличи или другая выпечка получаются очень очень нежными и воздушными, не крошатся и имеют потрясающий мякиш. Текстовый формат рецептов на Дзен 📝Ингредиенты *Опара* -15 гр пшеничной закваски -110 гр воды -110 гр пшеничной муки в/с Всё смешать и оставить на 10-12 часов при t23-24С *Заварное тесто* -200 мл молока -50 гр сливочного масла -50 гр пшеничной муки в/с *Тесто* -200 гр опары -всё заварное тесто -3 яичных желтка -80 гр сливочного масла -210 гр сахара -290 мл молока -550 гр пшеничной муки в/с -1/2 ч.л соли -8 гр ванильного сахара *Глазурь* -70 гр яичного белка -120 гр сахара -8 гр ванильного сахара КАК ВЫВЕСТИ ПШЕНИЧНУЮ ЗАКВАСКУ