Лопатка ягненка, запеченная 7 ч. в духовке. Рецепт шеф-повара с наибольшим количеством звезд Мишлен

Для запеченного ягненка по рецепту Алана Дюкасса вам потребуется (на 4-5 порций): ✔️ лопатка ягненка 1-1,2 кг ✔️ морковь 1 шт ✔️ луковица 1 шт ✔️ чеснок 7 зубчиков ✔️ тимьян ✔️ оливковое масло ✔️ паприка (по желанию) ✔️ бекон 150 г (по желанию) ✔️ сухое белое вино 100 мл ✔️ темный мясной бульон 250 мл ✔️ соль, перец Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇 ⏳ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 0:42 подготовим лопатку ягненка 1:52 почему ягнятина - лучшее мясо 2:43 маринуем 5:43 сделаем мертвое тесто 6:53 обжариваем мясо 7:41 ягнятина из Мон-Сен-Мишель 9:30 запекаем в герметичной посуде и тесте 11:27 пробуем лопатку 12:49 подходящий гарнир 🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео. #ШефВивьен #Ягненок #АланДюкасс