Рубленые котлеты и мясо !

Котлеты рубленые: говяжья вырезка - 300 г, сливочное масло, соль и перец - по вкусу. Котлета обычная: говядина и свинина - 150 г, луковица - 1 шт., треть батона белого хлеба, пол стакана молока, зелень, соль и перец - по вкусу. Три главных отличия приготовления котлет, рубленых и обычных из котлетной массы.