Как закоптить рыбу на даче, сырок горячего копчения

Как закоптить рыбу на даче, сырок горячего копчения Потрошим и солим, перед копчением просушить и подвялить на воздухе. Коптить 30-40 минут, я копчу без огня на углях, большая температура полопает кожу, поэтому она не нужна. Фольга снизу для сбора жидкости, сверху для сбора копоти. Если вымачивать щепа для копчения, то цвет продукта будет слабее. Я перестал вымачивать щепу для копчения. Щепа ольховая, магазинная. Сырок хорошо подходит для копчения, получается очень вкусно. Подпишись на канал Смотрим мир! ht