Сладкие сдобные пирожки с щавелём и яблоками! Универсальное дрожжевое тесто на сметане!
Сегодня хочу поделиться с вами еще одним чудесным рецептом универсального дрожжевого теста на сметане для любой выпечки, будь-то пироги, пирожки, рулеты, кулебяки, рогалики или ватрушки. Из этого теста мы будем готовить сладкие сдобные пирожки с щавелём и яблоками. Да, да, именно сладкие, ведь щавель идеально подходит не только для приготовления кисло-соленого зеленого борща, но и отлично сочетается с яблоками, вишней, клубникой, изюмом, и из такой кисло-сладкой начинки получается вкуснейшая выпечка!
Пирожки необыкновенно мягкие, румяные, воздушные, много сочной, ароматной, нежной кисло-сладкой начинки. Готовьте с удовольствием! Пока сезон щавеля в самом разгаре, очень надеюсь, что и вам такие пирожки придутся по вкусу!
📝 Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен ➫
📝 Recipe in English (Google Translate) ➫
❗️ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И НА ДРУГИХ ПЛАТФОРМАХ:
Яндекс.Дзен ➫
Telegram канал ➫
⏱ Таймкоды:
0:00 - Вступление
0:40 - Рецепт теста
3:28 - Рецепт начинки
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ ВИДЫ ТЕСТА ➫
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫
▶️ НАЧИНКИ ➫
▶️ РЕЦЕПТЫ С ЯБЛОКАМИ ➫
▶️ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ ➫
▶️ ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ➫
▶️ ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ, КОРЖИКИ ➫
▶️ КЕКСЫ ➫
▶️ ЗАПЕКАНКИ ➫
▶️ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА ➫
▶️ ПИРОГИ ➫
▶️ ХЛЕБ ➫
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ ➫
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫
❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
▶️ Вкуснейшие сдобные рулеты с маковой начинкой ➫
▶️ Пирог-кулебяка с мясом, капустой и грибами ➫
▶️ Рогалики из ночного Хрущевского теста! ➫
▶️ Ватрушки с творогом из сдобного дрожжевого теста ➫
-------
👜 МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:
Планетарный миксер ➫
Разделочная доска ➫
Нож для теста ➫
Тефлоновый коврик ➫
Электродуховка ➫
-------
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ТЕСТО:
• 200 г сметаны (10-20%)
• 100 г сахара
• 2 яйца 1 яичный белок
• 80 г растительного масла
• 1 ч.л. соли (5-6 г)
• 10-11 г инстантных дрожжей
• 550 г муки в/с ( /-)
Выход теста: 1,1 кг (20×55 г)
НАЧИНКА:
• 400 г листьев щавеля
• 90 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 20-30 г крахмала
• 2-3 яблока / 200-300 г ягод
Выход начинки: 600-650 г (20×30 г)
ЯИЧНАЯ СМАЗКА:
• 1 желток
• 1 ст.л. молока / воды
• 15-20 г сливочного масла
Выход: 20 пирожков
Выпечка: 20 мин. t 180°C, верх низ, без конвекции
-------
✅ INGREDIENTS:
DOUGH:
• 200 g sour cream (10-20%)
• 100 g sugar
• 2 eggs 1 egg white
• 80 g vegetable oil
• 1 tsp salt (5-6 g)
• 10-11 g instant yeast
• 550 g flour ( /-)
Total: 1.1 kg (20×55 g)
FILLING:
• 400 g sorrel leaves
• 90 g sugar
• 10 g vanilla sugar
• 20-30 g starch
• 2-3 apples / 200-300 g berries
Total: 600-650 g (20×30 g)
FOR EGG WASH:
• 1 yolk
• 1 tbsp milk / water
• 15-20 g butter
Result: 20 pies
Baking: 20 min. t 180°C, top bottom, no convection
-------
🙏If you see a mistake in the translation - please write about it in the comments!
🙏Если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #ВкусныеПирожки #еда #Пирожки #ПирожкиСяблоками #ПирожкиСщавелем #СладкиеПирожки #НачинкаДляПирожков #НачинкаИзЩавеля #ТестоНаСметане
1 view
126
33
6 months ago 00:09:55 1
Глазурь быстрого застывания.Желатиновая с шоколадом/Gelatin glaze with chocolate, fast setting
6 months ago 00:14:48 1
Мой самый любимый рецепт сдобной Паски! Сладкая , влажная, мягкая! ПАСХА 2024 г.
6 months ago 00:11:16 1
🍰ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ и ВЫСОКИЙ Пасхальный кулич из теста кулича краффин Люда Изи Кук паска #кулич #паска
6 months ago 00:11:09 1
Ночное Холодное Тесто для Куличей! Влажный волокнистый Кулич на холодном тесте ночного брожения!
6 months ago 00:08:02 1
Тонкий Хрустящий Хворост на Жидком тесте! Простой рецепт хвороста на молоке!
6 months ago 00:05:58 1
Домашние кексы. Простая и быстрая выпечка.
6 months ago 00:04:50 1
Идеальное тесто для пирожков по рецепту ресторана Метрополь
6 months ago 00:12:01 1
ВЕНСКОЕ тесто для КУЛИЧЕЙ! Ночное тесто! Сдобные, волокнистые, очень вкусные КУЛИЧИ!
6 months ago 00:14:34 1
Сдобный Маковый рулет! Такой рулет я буду выпекать на Пасху! Выпечка к чаю!
6 months ago 00:15:25 1
ВКУСНЕЙШИЕ СИННАБОНЫ С НЕЖНЕЙШИМ КРЕМОМ/ Тающие БУЛОЧКИ с корицей. ПОШАГОВЫЙ рецепт от Лизы Глинской