чизкейк♥️

Шоколадный чизкейк Сан-Себастьян 🍰 ⠀ 🔹ИНГРЕДИЕНТЫ (18-20 см в диаметре): - Творожный сыр - 500 гр - Сахар - 100 гр - Яйца С0 - 3 шт - Сливки 33-35% - 350 гр - Крахмал - 15 гр - Какао - 35 гр ⠀ 🧑‍🍳ГОТОВИМ: Смешать творожный сыр комнатной температуры с сахаром. Делайте именно в этой последовательности, чтобы не было комочков. Сахар можно заменить на эритрит - 80 гр. Тогда у вас будет диетический чизкейк. Добавьте яйца и ещё раз перемешать. Влить сливки. Добавить крахмал, какао и до однородной массы венчиком перемешать. Разъёмную форму застелить пергаментом дно и бока и вылить всю массу. Слегка можно разровнять сверху. В разогретую духовку до 190 градусов поставить чизкейк на 25 минут. Потом повысить до 230 градусов и печь ещё 10 минут. Достать чизкейк, он должен хорошо колыхаться, как на видео. Оставить остывать при комнатной температуре и убрать в холодильник на 6-7 часов.