Скумбрия горячего копчения | Технология приготовления
У нас сегодня 50 кг скумбрии и мы приготовим её методом горячего копчения в нашей термокамере Golden-Smoker.
Чистим, промываем и маринуем 24 часа.
Простой рецепт рассола:
▪️ 60 г соли на 1 литр воды
▪️ 12 г сахара на 1 литр воды
▪️ перец горошком и дробленый
▪️ гвоздика
▪️ лавровый лист
Обвязываем, обсушиваем 2 часа, готовим минут 40 при температуре 60°С и коптим 20 минут.
~~~~~~~~~~~~~
Понравилось видео? Подписывайтесь на наш YouTube-канал, если вы ещё не подписаны!
Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов.
Мы в соц. сетях:
🔹 ВКонтакте:
🔹 Одноклассники:
Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах:
🌐 – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker
🌐 – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса
#чернядьев #производство #термокамера #сыроварня #сувид #коптильня #копчение #сыроделие #maggio #goldensmoker #golden_smoker #мастерская_инноваций
1 view
4
1
6 months ago 00:30:05 1
Меню на Пасхальный стол. Готовлю 10 Блюд: Кулич, Яйца, Салаты, Закуски и Мясо. Пасхальное Меню
6 months ago 00:11:45 1
Как приготовить копченую скумбрию дома 🐟 без оборудования и химии, получается невероятно вкусно!
6 months ago 00:06:33 1
Горячее копчение скумбрии, приобрели коптильню ура 😊 #копченаярыба #иглино
6 months ago 00:07:40 1
🍗🔥 Приготовлено в кастрюле! Такое с грудкой вы точно никогда не делали!
6 months ago 00:10:41 1
Четыре супчика с СЕКРЕТОМ
6 months ago 00:15:36 1
Салат “МИМОЗА“ как в ресторане - новогодний рецепт от шефа Бельковича
6 months ago 00:03:36 1
Шницель от Камо. Вкусное, красивое, необычное, аппетитное горячее
6 months ago 00:03:50 1
Котлеты с картошкой в сметанном соусе от Камо. Вкусное горячее блюдо
6 months ago 00:03:10 1
Гречневые оладьи и котлеты от Камо. Легко и вкусно!
6 months ago 00:03:31 1
🐟 Скумбрия пряного посола целиком в домашних условиях! Солим скумбрию (сельдь) в горчичном рассоле!
6 months ago 00:00:30 1
Вкуснятина, Которую Вы Будете Готовить Каждый День
6 months ago 00:54:55 1
26 САЛАТОВ на Новогодний Стол 2024. Быстро, Красиво и Очень Вкусно!
6 months ago 00:42:38 1
МЕНЮ на Праздничный стол. Готовлю 8 блюд. Торт, Салаты, Закуски, Мясо и Рыба
6 months ago 00:07:49 1
Вкусный морской ОКУНЬ горячего копчения. Морской окунь рецепты.
6 months ago 00:06:43 1
РЫБА СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ENG SUB.
6 months ago 00:00:41 1
Бюджетные Бутерброд, Которые Точно Покорят Ваш Желудок
6 months ago 00:00:38 1
Когда Гости Стучатся В Дверь, Готовлю Эти Быстрые Бутерброды
6 months ago 00:13:29 1
23 февраля: идеи блюд, которые понравятся мужчинам
6 months ago 00:00:34 1
Самые Бюджетные Бутерброды, Бюджетнее Вы Не Найдете
6 months ago 00:04:40 1
🔥🐟 Скумбрия горячего копчения в кастрюле? КАК? Больше не покупаю, а копчу ее сам дома на кухне!
6 months ago 00:04:16 1
🔥🍗Невероятно вкусная копченая курица в кастрюле на кухне
6 months ago 00:05:02 1
🤩🐟 САМЫЙ ВКУСНЫЙ и ПРОСТОЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ СКУМБРИИ #сухойспособзасолкирыбы / Julia’s recipes
6 months ago 00:03:35 1
КАК ЗАСОЛИТЬ РЫБУ в домашних условиях Простой и быстрый способ посолить СЁМГУ