Скумбрия горячего копчения | Технология приготовления
У нас сегодня 50 кг скумбрии и мы приготовим её методом горячего копчения в нашей термокамере Golden-Smoker.
Чистим, промываем и маринуем 24 часа.
Простой рецепт рассола:
▪️ 60 г соли на 1 литр воды
▪️ 12 г сахара на 1 литр воды
▪️ перец горошком и дробленый
▪️ гвоздика
▪️ лавровый лист
Обвязываем, обсушиваем 2 часа, готовим минут 40 при температуре 60°С и коптим 20 минут.
~~~~~~~~~~~~~
Понравилось видео? Подписывайтесь на наш YouTube-канал, если вы ещё не подписаны!
Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов.
Мы в соц. сетях:
🔹 ВКонтакте:
🔹 Одноклассники:
Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах:
🌐 – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker
🌐 – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса
#чернядьев #производство #термокамера #сыроварня #сувид #коптильня #копчение #сыроделие #maggio #goldensmoker #golden_smoker #мастерская_инноваций
1 view
4
1
1 month ago 00:13:40 1
Скумбрия горячего копчения, самый детальный рецепт!
1 month ago 00:00:30 1
Вкуснятина, Которую Вы Будете Готовить Каждый День
1 month ago 00:04:24 1
Потрясающая Тушенная Скумбрия с Овощами на Сковороде Очень Вкусно! / Stewed Mackerel With Vegetables
1 month ago 00:04:40 1
🔥🐟 Скумбрия горячего копчения в кастрюле? Больше не покупаю | Hot smoking mackerel!
1 month ago 00:07:40 1
🍗🔥 Приготовлено в кастрюле! Такое с грудкой вы точно никогда не делали | Hot Smoked Chicken Breast!
1 month ago 00:04:16 1
🔥🍗Невероятно вкусная копченая курица в кастрюле на кухне
1 month ago 00:04:19 1
Куриная печень по-итальянски от Камо. Легко и вкусно!
1 month ago 00:32:52 1
Меню на Новый год 2024! Шикарный стол на Праздник! Готовлю 10 блюд: Салаты, Закуски, Торт
1 month ago 00:11:18 1
СЕЛЁДКА - простые рецепты популярной ЗАКУСКИ - 5 рецептов, как просто и вкусно посолить селёдку!
1 month ago 00:11:45 1
Как приготовить копченую скумбрию дома 🐟 без оборудования и химии, получается невероятно вкусно!
1 month ago 00:42:38 1
МЕНЮ на Праздничный стол. Готовлю 8 блюд. Торт, Салаты, Закуски, Мясо и Рыба
1 month ago 00:24:30 1
ВКУСНО, ПРОСТО и ПРАВИЛЬНО !!! ОШИБКИ и ПОДРОБНОСТИ копчения. СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ !!!
1 month ago 00:02:08 1
Запечённый дикий рис с помидорами и сыром от Камо. Вкусное ПП блюдо
1 month ago 00:03:48 1
Белковый рай! Мясная запеканка от Камо. Очень вкусно и очень полезно
1 month ago 00:07:14 1
Праздничные РУЛЕТИКИ ИЗ СКУМБРИИ Вкусно, Красиво, Быстро!!! / Рулетики на Новый Год / Mackerel Rolls
1 month ago 00:14:23 1
✅ 👍 Копчу в кастрюле без канцерогенов грудинку и сало! | How I clean smoke when smoking!
1 month ago 00:17:17 1
5 СУПЕР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЯИЦ ДЛЯ КЕТО-ДИЕТЫ / ОТЛИЧНЫЕ ИДЕИ, чтобы разнообразить ваш рацион
1 month ago 00:03:01 1
🔥🤤 Как закоптить в кастрюле ребрышки на обычной плите в квартире | Hot Smoked Ribs!
1 month ago 00:08:14 1
🔥🥩 Копчу в кастрюле Грудинку и Сало горячего копчения | Amazing Hot smoked bacon!
2 months ago 00:24:18 1
Как Коптить Рыбу Горячим способом (на примере скумбрии) [EN SUB]
2 months ago 00:15:42 1
ЛУЧШАЯ СКУМБРИЯ холодного копчения! ПРАВИЛЬНЫЙ и ПРОСТОЙ способ, без специального оборудования!
2 months ago 00:03:47 1
Запеченные помидоры, фаршированные мясом и грибами от простого парня
2 months ago 00:11:25 1
Невероятное тесто! Вкусный пирог с рисом и рыбными консервами