Приправа орегано (трава душица), применение специи (пряности) в кулинарии, куда добавлять.

О лечебных свойствах орегано, цена в интернет-магазине Купить-Траву.Ру (г. Москва) - Орегано травянистое многолетнее растение из семейства губоцветных. Орегано что это за трава? Приправа орегано имеет более известное название душица обыкновенная. Орегано и душица это одно и тоже. Верхняя часть стебля с листьями и цветами используется в качестве пряности. Слово орегано с греческого языка означает радость гор. Сушеные листья и соцветия душицы имеют приятный тонкий запах и пряный горьковатый вкус. Орегано традиционное пряная трава в мексиканской и итальянской кухне. Сложно представить себе приготовленную пиццу без специи орегано. Орегано куда добавлять и в какие блюда? В приготовлении настоящей итальянской пиццы душица основная пряная трава. Кроме пиццы итальянцы добавляют орегано блюда из рыбы, томатные соусы, маринады мясные блюда и пасты. Пряность орегано добавит пряные вкусовые качества запеченному картофелю с помидорами, свинине и ягнятине. Эта специя, приобретающая в последнее время всё большую популярность, имеет также и другое название. В нашей стране она известна под именем душицы обыкновенной. Орегано и душица – одно и то же, о чём подробно сказано тут. На латыни это наименование пишется как Origanum vulgare, и является документально зафиксированным. Эту траву также широко применяют в медицине для профилактики и лечения различных заболеваний. Другое название приправы орегано и её состав вы можете узнать из статьи. Для изготовления специй используется верхняя честь растения во время его цветения, приблизительно пятнадцать-двадцать сантиметров. Срезанное сырьё бережно высушивают в специальных условиях, а после измельчают. Но, если в рецепте указана эта специя, а в доме её нет, чем же можно заменить орегано? Существуют ли его аналоги? При необходимости, приправу можно заменить некоторыми другими специями, например, майораном или затаром, который называют также сирийской душицей. В какие блюда добавляют приправу орегано? Применение душицы в кулинарии известно нам с самых древних времён. Ещё древние греки слагали легенды о её вкусовых и целебных качествах, а вино, в которое была добавлена эта трава, считалось афродизиаком. Следует знать, что в одной чайной ложке содержится 3 грамма сухого орегано. Для каких же блюд подходит приправа орегано? В России самым известным напитком с этим растением является, несомненно, чай с душицей. Раньше её использовали для приготовления кваса. Также она входит и в состав некоторых алкогольных напитков. Пряность отлично подходит для использования в различных супах. Исключение составляет лишь бульон из курицы, в котором специя будет лишней. Итальянский томатный суп Пятьдесят грамм сливочного масла растопить в кастрюле с толстым дном. Мелко изрезать пучок сельдерея и тушить в масле в течение десяти минут. Полтора килограмма свежих помидоров тщательно вымыть и мелко нарезать. Также измельчить три зубчика чеснока. Взять понемногу орегано, петрушки и тимьяна. Всё вместе добавить в кастрюлю. Влить в получившуюся массу полтора литра готового куриного бульона, пятьсот миллилитров свежих сливок и половину стакана вермута. Посолить, добавить немного белого перца и варить на спокойном огне в течение пятнадцати минут. Мясные блюда Для мяса обычно используют смесь из специй орегано, базилика и майорана. В тушеном, жареном и варёном виде мясо приобретет более яркий и даже пикантный вкус, что положительно сказывается на качестве еды. Приправа орегано (трава душица), применение специи (пряности) в кулинарии, куда добавлять. орегано душица, орегано и душица это одно и тоже, орегано душица приправа, трава душица орегано, душица в кулинарии, душица применение в кулинарии, душица приправа, душица специя, орегано что это за трава, пряность орегано, орегано куда добавлять