Чоризо, самая знаменитая испанская колбаса в холодильнике со стартовыми культурами.

Текстовый рецепт Оборудование для мясопереработки Ингредиенты для колбас Колбаса Чоризо со стартовыми культурами Ингредиенты: • Свинина нежирная – 700 гр. • Грудинка жирная – 300 гр. • Соль нитритная (0,4-0,6%) – 27 гр. • Кристаллют – 5 гр. • Комплексная приправа «Чоризо» - 18 гр. • Стартовые культуры Flora Italia LC – 0,25 гр. • Оболочка Айцел • Колбасный шпагат